12月20日(日)放送の「男子ごはん」は冬のアレンジ麺！心平ちゃんがうどん、そば、中華麺を劇的にアレンジしてくれましたよ。みそモツ焼きうどん、焼き和そばカレーつけ麺、青唐辛子とショウガの旨辛中華麺の３品です！
というわけでみそモツ焼きうどんのレシピを早速チェック！
みそモツ焼きうどんの材料（2人分）
- 茹でうどん（2玉）
- 豚モツ（200g）
- もやし（1袋＝250g）
- ニンニクの芽（1束＝100g）
- ラード（20g）
- ごま油（大さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- 黒コショウ（適量）
みそだれ
- 味噌（大さじ3）
- ショウガすりおろし（1片分）
- ニンニクすりおろし（1片分）
- 酒（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 豆板醤（小さじ1/2）
- 砂糖（大さじ1/2）
みそモツ焼きうどんの作り方
- 味噌、醤油、みりん、豆板醤、酒、水、砂糖、ニンニク、ショウガを入れて混ぜ合わせます。
- ニンニクの芽は5cm幅に切ります。
- 茹でうどんは湯通しし、ザルにあげます。
- フライパンを熱してラードを入れ、ニンニクの芽を炒めていきます。
- 別のフライパンにごま油を引き、モツを炒めていき、もやし、塩、黒コショウを入れて炒め合わせます。
- 5のフライパンにうどんを入れてからめ、みそだれを入れて絡めます。
- 器に盛りつけ、4をかけます。
- 和えてからいただきます！
そして今日のアレンジ麺レシピ３品まとめはコチラ！>> 男子ごはん冬のアレンジ麺2020！みそモツ焼きうどん＆焼き和そばカレーつけ麺＆旨辛中華麺
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