1月3日(日)放送の「男子ごはん」は2021新春90分スペシャル！今年は心平ちゃん＆太一くんが全国で出会った本当に美味しい食材で料理を作りましたよ。
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男子ごはん！甘鯛の松笠焼きのレシピ
甘鯛の松笠焼きの材料
- 甘鯛（1尾）
- 塩（適量）
- サラダ油（適量）
- ごま油（適量）
- 片栗粉（適量）
- すだち（適量）
- 辛味大根（適量）
甘鯛の松笠焼きの作り方
- 甘鯛（1尾）は頭を落とし、3枚におろし、食べやすい大きさにカットします。
- 甘鯛に塩（適量）を振ります。
- 熱しフライパンにサラダ油、ごま油を半々に入れます。
- 甘鯛の水分を拭き取り、身の方だけに片栗粉をつけ、身を下にして揚げ焼きにしていきます。その際、うろこに揚げ油をかけることで松笠のようにうろこが立ち上がってきます。
- うろこが立ち上がったら返し、うろこが半透明になったら取り出します。
- 器に盛りつけ、すだち、辛味大根を添えれば出来上がりです！
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