今週の男子ごはんはリクエストメニュー！激辛＆パクチー＆アボカドを使った心平流のエスニック風レシピを３つ教えてくれました！
まずはパクチーとジャガイモを使ったエスニック風のきんぴらレシピをチェック！
パクチーとジャガイモのエスニックきんぴらの材料（2人分）
- じゃがいも（200g）
- パクチー（1/2束）
- ナンプラー（小さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- 黒こしょう（適量）
- オリーブ油（大さじ1）
パクチーとジャガイモのエスニックきんぴらの作り方
- ジャガイモ（200g）の皮をむきます。
- ジャガイモを5㎝の長さに千切りにし、水にさらした後に水気を切っておきます。
- パクチー（1/2束）の根の部分を取り除き、茎は5㎜幅に、葉は1㎝幅に切ります。
- フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、ジャガイモを入れて強火で透き通るまで炒めます。
- 塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）、ナンプラー（小さじ1）を入れて味を整え、パクチーを入れたらサッと炒め合わせたら出来上がり！
すごい簡単に一品できるからいいレシピですね！パクチー大好きなので多めに入れても美味しそうです。さらに一味唐辛子とか入れて辛くしても良さそうですね。ていうか辛い方が美味しそうな気がするなあ。
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