今朝の「あさイチ」の解決ごはんのコーナーで料理研究家の本田明子さんが、カレー粉と片栗粉を使った簡単なカレーうどんのレシピを紹介してくれました！
超簡単！5分で出来るカレーうどんの材料（1人分）
- 茹でうどん（1玉） ※冷凍でも大丈夫です。
- 豚こま切れ肉（50g）
- 細ネギ（3本分）
- 水（300cc）
- 油揚げ（1/2枚分）
- カレー粉（小さじ2）
- めんつゆ（3倍濃縮のものを50cc）
- 片栗粉（小さじ2）
- 水（小さじ2）
超簡単！5分で出来るカレーうどんの作り方
- 細ネギ（3本分）をぶつ切りにします。
- 油揚げ（1/2枚分）は細切りにします。
- お鍋に水（300cc）、細切りにした油揚げ、カレー粉（小さじ2）、めんつゆ（3倍濃縮のものを50cc）を入れ、中火にかけます。
- 沸騰してきたら豚こま切れ肉（50g）を入れます。
- 豚肉に火が通ったらうどん（1玉）を入れ、温まったらうどんだけを器に移しておきます。
- お鍋に水溶き片栗粉（片栗粉（小さじ2）＋水（小さじ2））を入れ、ぶつ切りにした細ネギを入れて再び火にかけます。
- とろみがついたら器のうどんにかけて完成です。
カレーうどんは、余ったカレーがあるときにしか作ったことがなかったですけど、これなら簡単にカレー粉から作れるのがいいですね！
具材をアレンジすれば色々と楽しめそうですし、早速明日のお昼にでも作ってみようかな。