6月7日のあさイチは、今話題のスーパーフード「キヌア」の特集でした！あのNASAが認めたという、とても栄養価の高いキヌアを使ったレシピを教えてくれましたよ！

というわけで簡単・ヘルシー・栄養たっぷり！ペルーの伝統料理「キヌアサラダ」のレシピを早速チェック！

キヌアサラダの材料

• 茹でたミックスキヌア（３００g）
• とうもろこし（３０g）
• 刻んだトマト（３０g）
• 豆（３０g）
• 刻んだキュウリ（３０g）
• オリーブの実（３０g）
• 小さく切ったアボカド（３０g）
• ベビーリーフ（２０g）

＜ドレッシングの材料＞

• サチャインチオイル（大さじ２）※植物の種から絞ったオイル
• パッションフルーツジュース（大さじ２）※パッションフルーツジュースは強い酸味があり香りもいいそうです。
• はちみつ（大さじ１）
• 塩（適量）

 

キヌアサラダの作り方

1. 茹でたミックスキヌア（300g）とそのほかの材料を混ぜ合わせます。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
3. キヌアをお皿に盛り付け、ドレッシングをかけます。
4. 最後にスライスしたアボカドを盛り付ければ出来上がり！

キヌアサラダはコストコにも売ってますよね。材料さえあれば簡単に作れるのでいいですね！

 

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