4/3の男子ごはんは「旬の食材を使った春の和定食2016」ということで春らしいメニュー三品を教えてくれましたよ！
まず一品目は菜の花のシャッキリ感を楽しむ「菜の花のカラシみそ和え」のレシピでした！
菜の花のカラシみそ和えの材料（2人分）
- 菜の花（1束）
- 和辛子（小さじ1/2）
- 白みそ（大さじ2）
- 薄口醤油（小さじ1）
- 酢（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 塩（少々）
菜の花のカラシみそ和えの作り方
- 菜の花（1束）は長さを半分に切ります。
- お鍋にお湯を沸かし、塩（少々）を入れます。
- そして菜の花を「茎の方から」お鍋に入れて固めに茹でていきます。1分ほど時間差を付けて菜の花の先端部分の方を入れて固めに茹でます。
- 茹で上がったらザルにあけ、急いで流水で冷やします。
- ボウルに白みそ（大さじ2）、和辛子（小さじ1/2）、薄口醤油（小さじ1）、酢（大さじ1）、みりん（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 菜の花の水気を切り、ボウルに入れてタレと混ぜ合わせたら出来上がり！
春らしさ全開かつ、物凄く簡単なレシピでしたね！
ポイントは「菜の花を茹ですぎない」こと。茹でたらすぐに冷やして余熱が入らないように注意しましょう。
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