2月15日(月)放送の「ヒルナンデス！」では、ミュージシャン秦基博さんが、人生初の料理コーナーに挑戦！料理研究家のコウケンテツさんが、秦基博さんに具沢山スープレシピ４品を伝授しましたよ。
というわけで秦基博のカリフラワーのほっこりスープのレシピを早速チェック！
【もくじ】
カリフラワーのほっこりスープの材料（2人分）
- カリフラワー（1/2株）
- 玉ねぎ（1/4個）
- 水（1カップ）
- マッシュルーム（4個）
- ベーコン（2枚）
- オリーブオイル（大さじ2）
- 粉チーズ（適量）
- 塩（適量）
- 粗挽き黒コショウ（適量）
- 牛乳
カリフラワーのほっこりスープの作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎスライスを入れて炒めていきます。
- 玉ねぎが透明になってきたら、カリフラワーを入れて炒め合わせます。
- 水を入れてフタをし、蒸し煮にしていきます。
- マッシュルームは手でほぐします。
- ３のカリフラワーを2個取り分けたら、残りをミキサーに入れます。
- さらに牛乳、塩（3つまみ）を入れて撹拌します。
- お鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、マッシュルームとベーコンを入れて炒めていきます。
- 火を止め、ミキサーの中身を入れて一煮立ちさせます。
- 塩（ひとつまみ）で味を調え、よけておいたカリフラワーをのせ、粉チーズ、粗挽き黒コショウを散らして出来上がりです！
出汁いらず！豚肉と白菜の中華スープの材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉（120g）
- 白菜（150g）
- ごま油（大さじ2）
- 水（2カップ）
- 日本酒（1/2カップ）
- 醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 酢（大さじ1/2）
- 塩（適量）
- 赤唐辛子（1本）
- 万能ねぎ（2〜3本）
- 白いりごま（適量）
- にんにくすりおろし（1片分）
出汁いらず！豚肉と白菜の中華スープの作り方
- お鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて炒めていきます。
- 色が変わってきたら、にんにくすりおろし、唐辛子、高菜を入れて炒め合わせます。
- 白菜を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 日本酒を入れて煮ていきます。
- さらに水を入れ、中火で3分煮込みます。
- 醤油、みりんを入れて混ぜ合わせます。
- 酢を入れ、かき混ぜながら1分煮込みます。
- 白ごま、ネギを散らして出来上がりです！
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