2月15日(月)放送の「ヒルナンデス！」では、ミュージシャン秦基博さんが、人生初の料理コーナーに挑戦！料理研究家のコウケンテツさんが、秦基博さんに具沢山スープレシピ４品を伝授しましたよ。

というわけで秦基博が挑戦した、コウケンテツさん直伝！具沢山スープレシピ４品まとめを早速チェック！

ニラで豆乳キムチスープのレシピ

ニラで豆乳キムチスープの材料

• 豚バラ肉（120g）
• 無調整豆乳（1.5カップ）
• えのき茸（1/2袋）
• 長ネギ（1/2本）
• キムチ（150g）
• おろしにんにく（1片分）
• 塩（適量）
• ごま油（大さじ1）
• 日本酒（1/2カップ）
• 水（1/2カップ）
• ニラ（3本）
• 味噌

ニラで豆乳キムチスープの作り方

1. お鍋を熱してごま油を引き、豚バラ肉を入れて炒めていきます。
2. お肉の色が変わってきたら、キムチを入れて炒め合わせます。
3. おろしにんにく、日本酒を入れて混ぜ合わせます。
4. 香りが立ったら水を入れます。
5. 味噌を入れて混ぜ合わせます。
6. 煮立ったらえのき、ネギを入れて中火で4分煮込みます。
7. ニラを入れ、最後に豆乳を入れます。
8. 弱火で混ぜながら1分ほど加熱して出来上がりです！

タラとトマトのビールスープのレシピ

タラとトマトのビールスープの材料（2人分）

• オリーブオイル（適量）
• 玉ねぎ（1/2個）
• ニンニク（1/2片）
• タラ（3切れ）※甘塩のもの
• トマト（2個）
• ローリエ（1枚）
• 水（1カップ）
• 酢（少々）
• 粉チーズ（適量）
• パセリ（適量）
• 塩（適量）
• ビール（少々）

タラとトマトのビールスープの作り方

1. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、玉ねぎみじん切りを入れて中火で3分半炒めます。
2. ニンニクみじん切りを入れて炒め合わせます。
3. 一口大にカットしたタラの切り身を入れ、炒め合わせます。
4. 2cm角にカットしたトマトを入れ、炒め合わせます。
5. ビールを入れて混ぜ合わせ、2分煮ます。
6. ローリエ、水を入れます。
7. 塩で味を調えたら器に盛りつけます。
8. オリーブオイル、粉チーズ、パセリを散らして出来上がりです！

カリフラワーのほっこりスープのレシピ

カリフラワーのほっこりスープの材料（2人分）

• カリフラワー（1/2株）
• 玉ねぎ（1/4個）
• 水（1カップ）
• マッシュルーム（4個）
• ベーコン（2枚）
• オリーブオイル（大さじ2）
• 粉チーズ（適量）
• 塩（適量）
• 粗挽き黒コショウ（適量）
• 牛乳

カリフラワーのほっこりスープの作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎスライスを入れて炒めていきます。
2. 玉ねぎが透明になってきたら、カリフラワーを入れて炒め合わせます。
3. 水を入れてフタをし、蒸し煮にしていきます。
4. マッシュルームは手でほぐします。
5. ３のカリフラワーを2個取り分けたら、残りをミキサーに入れます。
6. さらに牛乳、塩（3つまみ）を入れて撹拌します。
7. お鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、マッシュルームとベーコンを入れて炒めていきます。
8. 火を止め、ミキサーの中身を入れて一煮立ちさせます。
9. 塩（ひとつまみ）で味を調え、よけておいたカリフラワーをのせ、粉チーズ、粗挽き黒コショウを散らして出来上がりです！

出汁いらず！豚肉と白菜の中華スープのレシピ

豚肉と白菜の中華スープの材料（2人分）

• 豚バラ薄切り肉（120g）
• 白菜（150g）
• ごま油（大さじ2）
• 水（2カップ）
• 日本酒（1/2カップ）
• 醤油（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• 酢（大さじ1/2）
• 塩（適量）
• 赤唐辛子（1本）
• 万能ねぎ（2〜3本）
• 白いりごま（適量）
• にんにくすりおろし（1片分）

豚肉と白菜の中華スープの作り方

1. お鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて炒めていきます。
2. 色が変わってきたら、にんにくすりおろし、唐辛子、高菜を入れて炒め合わせます。
3. 白菜を入れ、しんなりするまで炒めます。
4. 日本酒を入れて煮ていきます。
5. さらに水を入れ、中火で3分煮込みます。
6. 醤油、みりんを入れて混ぜ合わせます。
7. 酢を入れ、かき混ぜながら1分煮込みます。
8. 白ごま、ネギを散らして出来上がりです！

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