4月18日(月)のヒルナンデス「レシピの女王シンプルレシピ」のコーナーでは、料理が苦手でも簡単に作れちゃうどんぶりレシピ「トマ玉サーディン丼」を紹介してくれましたよ！
トマ玉サーディン丼の材料（4人分）
- オイルサーディン（2缶）
- ナス（2本）
- プチトマト（1パック）
- 温かいご飯（4膳）
- ゆず胡椒（10g）
- ブロッコリースプラウト（1パック）
- めんつゆ（大さじ3弱＝40g）
- バター（20g）
- 卵（6個）
- 生クリーム（100cc）
- 塩（1g）
トマ玉サーディン丼の作り方
- ブロッコリースプラウト（1パック）の根を切り、水洗いをしてから水切りをしておきます。
- プチトマトは縦半分に切ります。
- ナスのヘタを切り落とし、耐熱の袋に入れて600Wの電子レンジで3分チンし、冷めたら輪切りにします。
- ボウルにゆず胡椒（10g）、ブロッコリースプラウト（1パック）、めんつゆ（大さじ3弱＝40g）、卵（6個）、生クリーム（100cc）、塩（1g）を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンを熱してオイルサーディン（2缶）と輪切りにしたナスを入れ、両面に焼き目がつくまで炒めます。
- ボウルにゆず胡椒（10g）、ブロッコリースプラウト（1パック）、めんつゆ（大さじ3弱＝40g）を入れて混ぜ合わせ、それをフライパンに入れて炒め合わせたら火を止めます。
- 別のフライパンを熱してバター（20g）を半分ほど溶かし、プチトマトを切った面を下にして焼いていきます。
- よく焼けたら裏返し、卵（6個）、生クリーム（100cc）、塩（1g）を混ぜたものを入れ、八の字にかき混ぜながら火を入れてふんわりと焼きます。
- 丼にご飯を盛りつけ、ふんわり卵をのせたら焼いたイワシとナスをのせ、フライパンに残ったタレをかけます。
- さいごにブロッコリースプラウトをちらせば出来上がり！
卵をふんわりだとか、思ったより初心社向けではない気がするレシピでしたが、まあ丼は色々とごまかしが利くからいいですよね。胃の中に入れば一緒！ってことで。
渡辺美奈代さんのシンプルレシピはこちら！>> 渡辺美奈代の豚ねぎ塩丼レシピ【ヒルナンデス】