11月3日(木)放送の「ヒルナンデス！」は大ヨコヤマクッキング！今回も料理初心者の横山君と寺田心君が料理に挑戦します。

今回の料理の先生は、日本一黒い料理人たいめいけんの三代目茂出木シェフと、虻ちゃんのダンナさん桝谷シェフです。

というわけで桝谷シェフが、ジャガイモを使った超簡単スープレシピ「ジャガイモのミネストローネ」を教えてくれました！もう一品にピッタリのナイスレシピですよ！

桝谷流ジャガイモのミネストローネの材料（4人分）

• ジャガイモ（1個）
• 玉ねぎ（1/2個）
• ベーコン（4枚）
• ホールトマト（90g）
• オリーブ油（大さじ1）
• バジル（生1枚）
• 水（360cc）
• チキンコンソメ（小さじ1）
• 無塩バター（10g）

桝谷流ジャガイモのミネストローネの作り方

1. ジャガイモ（1個）は小さめにサイの目に切ります。
2. 玉ねぎ（1/2個）は粗みじん切りにします。
3. ベーコン（4枚）は1cm角程度の正方形に切ります。
4. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めていきます。
5. バジル（1枚）をちぎって入れていきます。
6. 玉ねぎが透明になってきたら水（360cc）、ホールトマト（90g）を入れ、トマトをつぶします。
7. チキンコンソメ（小さじ1）を入れて弱火で煮つめていきます。
8. 最後に無塩バター（10g）を入れれば出来上がりです！※1日置けばバターを入れなくてもコクが出るそうですよ。

お家で簡単に作れるミネストローネの完成です！具材を適当に切って炒めて煮るだけなので、これは簡単でほんとにいいですね。

大ヨコヤマクッキングのレシピ

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