4月26日のバイキング「坂上忍とみきママの時短！簡単！節約！晩ごはん」のコーナーでは、みきママが合いびき肉を使った「節約サイコロステーキ」のレシピを紹介してくれましたよ！
作業時間は約18分、材料費は一人前187円という節約レシピを早速チェック！
合挽き肉でサイコロステーキの材料（4人分）
- 合挽き肉（500g）
- ナス（3本）
- 焼肉のたれ（大さじ6）
- 塩（小さじ1/4）
- コショウ（小さじ1/4）
- 片栗粉（大さじ2）
- コーン缶（小1缶）
- ブロッコリー（1/2株）
- サラダ油（大さじ２と1/2）
- 水（小さじ1）
合挽き肉でサイコロステーキの作り方
- ナス（3本）を2.５cm幅の輪切りにし、ブロッコリー（1/2株）を小房に切り分けます。
- フライパンを熱してナスを入れ、強火で表面の水分を飛ばします。
- それからサラダ油（大さじ1と1/2）を入れて中火にし、両面を3分ほど焼き色がつくまで焼きます。焼けたものからお皿に取り出しておきます。
- ナスを焼いている間に合挽き肉（500g）をまな板の上にのせ、手でぎゅっと押しつけて縦14㎝×横14㎝×高さ2.5㎝の正方形に整えます。
- そこに塩とこしょう（各小さじ1/8）をまんべんなく振りかけ、ひっくり返してさらに塩とこしょう（各小さじ1/8）をふりかけます。
- 縦横それぞれ包丁で4等分に切って計16個に切り分け、サイコロステーキ状に四角く握り、片栗粉（大さじ2）を全体にまぶします。
- ナスを焼いたフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、サイコロステーキを入れて中火で焼き色がつくまで6分ほど焼き、ナスと同じお皿に取り出します。
- サイコロステーキを焼いている間に、耐熱皿にブロッコリーとコーン（小1缶）をのせ、600Wの電子レンジでブロッコリーだけに水（小さじ1）を振りかけ、全体にラップをかけて4分チンしたらお皿に盛りつけます。
- フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、焼き肉のたれ（大さじ6）を入れて強火にかけ、煮立ったらサイコロステーキとナスを戻し入れて炒め合わせ、たれが1/3量に煮詰まりとろみがついたら野菜を盛った皿に盛りつけて出来上がり！
ステーキ肉はお高いですが、合挽き肉を使うというアイデアでステーキ感を楽しめるナイスレシピですね！
サイコロ状に切り分けなければステーキそのももになるのかな！？と思ったアナタ！ぜひお試しを！