1月6日(水)のバイキングの坂上忍&みきママ「時短！簡単！節約！晩御飯」のコーナーで紹介していたのは、サバ缶のお魚ハンバーグ！
作業時間13分で一人前なんと82円という、お肉を使わずに得意のサバ缶を使いつつ、お豆腐でかさ増しまでしてくれるステキな激安レシピを早速チェック！
サバ缶のお魚ハンバーグの材料（2人分）
- サバ味噌煮缶（1缶＝190g）
- 木綿豆腐（1/2丁＝150g）
- パン粉（40g）
- 塩 適量）
- 卵（1個）
- サラダ油（大さじ1/2）
- サバ味噌煮缶の汁
- ケチャップ（大さじ4）
- 赤ワイン（大さじ4）
- 水（大さじ2）
- ホールコーン（大さじ6）
- ニンジン（1/2本）
- ブロッコリー（1/2個）
- バター（30g）
- 鶏がらスープの素（適量）
- 砂糖（小さじ1/4）
- 塩（適量）
サバ缶のお魚ハンバーグの作り方
- ブロッコリー（1/2個）を小房に分けて切り、ニンジン（1/2本）は1cm幅の輪切りにします。
- 耐熱皿にブロッコリー、ニンジン、ホールコーン（大さじ6）を入れ、水（大さじ2）をかけてラップをし、600Wの電子レンジで4分チンします。
- その間にボウルにサバ味噌煮缶のサバを取り出して入れ、木綿豆腐（1/2丁）を水切りせずに入れ、パン粉（40g）、卵（1個）、塩（適量）を加えてよく混ぜ合わせます。
- そして出来たタネを2等分して、手の平サイズの薄めの楕円形に成形します。
- フライパンにタネを2つ並べてのせ、サラダ油（大さじ2）を回し入れて弱めの中火で片面3分ずつ焼きます。
- 先程のチンが終わったら耐熱皿からブロッコリーとコーンを取り出し、ニンジンだけをさらに3分チンします。
- また、別のフライパンにサバ味噌煮缶の汁、ケチャップ（大さじ4）、赤ワイン（大さじ4）、水（大さじ2）を入れて強火でとろみがつくまでかき混ぜながら2～3分煮立ててソースを作ります。
- ニンジンの追加のチンが終わったら、熱いうちにブロッコリー、コーン、ニンジンにそれぞれバター（各10g）を入れて混ぜ合わせます。
- ニンジンに砂糖（小さじ1/4）と塩（適量）を振りかけ、ブロッコリーに鶏がらスープの素（適量）を振りかけます。
- お皿に付け合わせ、ハンバーグを盛りつけたらソースをかけて完成！！
坂上さんは「デミグラスソースが絶品！」と高評価でしたよ。味噌と赤ワインとケチャップを合わせるとデミグラスソースになるらしいですね。なるほど！
明日のレシピは、包丁を全く使わずに作るバターチキン風カレー＆ナンです。バターチキン美味しいから期待大ですね！>> みきママのバターチキン風カレー＆ナンのレシピ【バイキング】
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