今週のバイキングのお料理コーナーは、久々にみきママが登場！そして毎回のように絶品の節約レシピを次々と教えてくれますよ！
そして今日のメニューはタイ料理でした！というわけでタイ風の鶏のせご飯「カオマンガイ」の気になるレシピを早速チェック！
みきママのタイ風鶏のせご飯！カオマンガイの材料（2人分）
＜カオマンガイ＞
- 鶏もも肉（2枚＝540g）
- 塩（小さじ1/2）
- おろししょうが（小さじ1/2）
- おろしにんにく（小さじ1/2）
- 酒（大さじ2）
- コショウ（少々）
- 長ねぎ（1本）
- 熱々のごはん（丼2杯分＝600g）
- 鶏がらスープの素（小さじ1）
- スイートチリソース（お好みで）
- トマト（1/2個）
- きゅうり（1/2本）
＜ネギソース＞
- ごま油（大さじ4）
- サラダ油（大さじ4）
- おろししょうが（大さじ1と1/2）
- 鶏がらスープの素（小さじ2）
みきママのタイ風鶏のせご飯！カオマンガイの作り方
- 鶏もも肉（2枚）を薄い観音開きにして塩（小さじ1/2）を振ります。
- 長ネギ（1本）を5mm幅の輪切りにし、きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切ります。
- 耐熱皿に鶏肉を入れ、おろししょうが（小さじ1/2）、おろしにんにく（小さじ1/2）、酒（大さじ2）、コショウ（少々）を入れてもみこみ、その上から長ネギをのせます。
- それにラップをして、600Wの電子レンジで9分チンします。
- ボウルにチンした長ネギ、ごま油（大さじ4）、サラダ油（大さじ4）、おろししょうが（大さじ1と1/2）、鶏がらスープの素（小さじ2）を入れて混ぜ合わせてねぎソースを作ります。
- 温かいご飯（丼2杯分）に鶏がらスープの素（小さじ1）と、鶏をチンしたあとの蒸し汁をすべて入れて混ぜ合わせます。
- チンした鶏肉を食べやすく切って先程のご飯と一緒に盛りつけ、きゅうりとトマトを添えます。
- そしてねぎソースとチリソースを添えたら出来上がり！
女子が大好きな蒸し鶏メニューで、色々なアイデアが詰まったタイ料理レシピでしたね！
さらに一緒に食べたいタイの王道スープ「トムヤムクン」のレシピはこちら！>> みきママ特製トムヤムクンのレシピ【バイキング】
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