今週の男子ごはんは「男のロマン」シリーズ第16弾！今回のテーマはなんと山椒（さんしょう）！！心平ちゃんが山椒を使った絶品レシピを教えてくれましたよ！
というわけで太一君がシリーズ歴代1位を認定した絶品の山椒レシピ「鶏の山椒だれがらめ」を早速チェック！
鶏の山椒だれがらめの材料（2人分）
- 鶏もも肉（1枚＝300g）
- 粉山椒（小さじ1）
- 醤油（大さじ2/3）
- オイスターソース（小さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 砂糖（小さじ1/2）
- 木の芽（適量）
- 塩（小さじ1/3）
- 片栗粉（適量）
- サラダ油（大さじ1）
鶏の山椒だれがらめの作り方
- 鶏肉（300g）は5m角に切り、塩（小さじ1/3）で下味を付けます。
- 鶏肉に片栗粉（適量）をまぶします。
- みりん（大さじ1）、醤油（大さじ2/3）、オイスターソース（小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせ、さらに粉山椒（小さじ1）を入れて合わせ調味料を作ります。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引きます。
- 鶏肉は皮を下にして、強火で焼いていきます。
- 鶏肉に焼き目がついたらひっくり返して両面を焼き、キッチンペーパー等でフライパンの余分な脂を拭き取ります。
- 合わせ調味料を入れてサッと炒め合わせます。
- お皿に盛りつけ、木の芽（適量）をパンと叩いて香りを出してからのせれば出来上がり！
鶏の山椒だれがらめの感想
鶏肉に片栗粉をまぶして炒めることで、表面がカリカリに仕上がり、タレが絡みやすくなるという心平ちゃんのいつものテクニックが光ります！
粉山椒のピリ辛ダレとカリカリの鶏肉がタマらないです！太一君も、「うまい！これはやっぱりダイレクトで粉山椒のピリピリした風味がきますね！男のロマンシリーズで一番好きかも」と大絶賛でしたよ！
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