7月31日(日)放送の男子ごはんは7月31日(日)放送の男子ごはんは木村多江さんがゲストで登場！その木村多江さんのリクエストで、夏バテしても食べられるトマト料理を心平ちゃんが作ります！
というわけで夏に涼しい「冷製和風トマトリゾット」のレシピを早速チェック！鶏挽き肉とかつおだしを使うことで、あっさりとした和風のリゾットに仕上がります。
冷製和風トマトリゾットの材料（2〜3人分）
- お米（1合）
- 鶏もも挽き肉（150g）
- かつおだし（450cc）
- サニーレタス（2枚）
- きゅうり（1/2本）
- トマト（1/2個）
- ピーマン（1/2個）
- おかひじき（1/2パック＝訳0g）
- ホールトマト（ダイスを1/2缶）
- オリーブ油（大さじ1）
- 塩（小さじ/2）
＜トッピングの材料＞
- おろししょうが（適量）
- すだち（半分に切ったものを適量）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブ油（適量）
- タバスコ（適量）
冷製和風トマトリゾットの作り方
- きゅうりをみじん切りにします。
- トマト（1/2個）はヘタを取り5mm角に切ります。
- ピーマン（1/2個）はみじん切りにします。
- おかひじき（1/2パック）はサッと茹でて氷水にさらします。
- フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引きます。
- 鶏ももひき肉（150g）を入れてほぐしながら炒めます。
- 挽き肉の色が変わったら洗ったお米（1合）を入れて炒め合わせます。
- お米が透明になってきたらかつおだしを1/3くらい（150cc）入れて炒め煮します。
- 残りのかつおだしは3回に分けて炒め煮します。
- お米に少し芯が残っている状態になったら塩（小さじ1/2）を入れて味を調えます。
- リゾットはバットに取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やします。
- 冷えたらボウルに取り出し、ホールトマト（1/2缶）を入れて混ぜ合わせます。
- さらにちぎったレタス（2枚）を入れて和えます。
- お皿に盛りつけ、きゅうり、ピーマン、トマトを散らします。
- 水気を絞ったおかひじきをザク切りにしてのせます。
- 黒コショウ（適量）をふりかけ、オリーブ油（適量）をかければ出来上がり！
食べる時にすだちをしぼっていただきます。さらにお好みでおろししょうがと一緒に食べてもグッドです。
夏バテの時でも食べられるというリクエストに応え、野菜感を全面に出しながら鶏肉の動物性タンパク質と、炭水化物も摂ることができて冷たくて食べやすい冷製リゾットでした。
来週はエスニックチキンライスと、太一君のサラダレシピが登場です！
今日の男子ごはんレシピ
ゲストの木村多江さんが、夏バテの時でも食べられる超簡単レシピを２つ教えてくれましたよ。
前回の男子ごはんレシピ
前回の男子ごはんはもうすぐブラジルオリンピック開催ということで、ブラジル料理特集でした！