8月14日(日)放送の「男子ごはん」は、自宅で簡単に作れる本格夏ハンバーガー特集！2種類のハンバーガーに、付け合わせのポテトが登場です。
それではチキンとソースの相性抜群！チキンフィレサンドのレシピを早速チェック！鶏肉を調味料に30分漬け込んで作るのがポイントです。
チキンフィレサンドの材料（2個分）
- 鶏もも肉（250g）
- オリーブ油（小さじ2）
- 白ワイン（小さじ1）
- ナツメグ（小さじ1/5）
- コリアンダー（粉末を小さじ1/5）
- クミン（粉末を小さじ1/5）
- チリペッパー（粉末を小さじ1/5）
- おろしにんにく（1/2片分）
- 塩（小さじ1/2）
- ブロッコリースーパースプラウト（適量）
- 片栗粉（適量）
- 揚げ油（適量）
- バンズ（2個）
- バター（5g）
- 黒コショウ（適量）
＜サウザンドアイランドソースの材料＞
- 玉ねぎ（みじん切りにして水にさらしたものを大さじ3）
- トマト（小1/4個＝30g）
- ピクルス（小2本＝10g）
- マヨネーズ（大さじ1）
- ケチャップ（大さじ1/2）
チキンフィレサンドの作り方
- 鶏もも肉（250g）は半分に切ります。
- トマト（小1/4個）はみじん切りにします。
- ボウルに鶏肉を入れて塩（小さじ1/2）を振って揉み込み、さらに黒コショウ（適量）も振って揉み込みます。
- ピクルス（小2本分）はみじん切りにします。
- 鶏肉の入ったボウルにオリーブ油（小さじ2）、白ワイン（小さじ1）を入れます。
- さらにナツメグ・クミン・チリペッパー・コリアンダー（各小さじ1/5）、おろしにんにく（1/2片分）を入れてよく揉み込みます。
- 揉み込んだらフタをするようにピッチリとラップをして30分ほど置いて漬け込みます。
- 別のボウルにトマト、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズ（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1/2）を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
- 漬け込んだ鶏肉に小麦粉（適量）をまぶしつけ、160℃の中温の油（適量）で、たまに返しながら揚げていきます。
- バンズに鶏肉をのせてブロッコリースーパースプラウト（適量）をのせ、サウザンドアイランドソースをかければ出来上がり！
ジューシーに仕上げたチキンと食感が効いたブロッコリースーパースプラウトが酸味のあるサウザンドアイランドソースにピッタリの一品です。
太一君も「うんまいねー！！ジューシーさとサウザンドアイランドソースが合うね！」と大絶賛でしたよ。
今日の男子ごはんのレシピ
お家でお店で食べるような本格ハンバーガー！ということで、ハンバーガー2種類とポテトのレシピです。
ハンバーガーの人気レシピ
家事えもんやみきママがテレビで紹介してくれた、人気のハンバーガーレシピです。
- ナスとレンコンの絶品バーガー！家事えもんの節約かけ算レシピ
- みきママダイエットレシピ！かさ増しレタスハンバーガー【コレ考えた人天才じゃね】
- 噂の東京マガジンの絶品メンチカツ＆バーガーレシピ！やってTRY