8月28日(日)放送の「男子ごはん」は、夏に食べたいスタミナ料理ベスト３を大発表！
第2位は2015年6月21日に放送された「スタミナ中華定食」が選出。その中から今回は、スタミナがつくポイントが満載の「スタミナにんにく餃子」のレシピを教えてくれましたよ。
青唐辛子がたっぷりと入った、スタミナというか激辛の一品です！
男子ごはん流スタミナにんにく餃子の材料（2人分）
- 豚ひき肉（200g）
- 玉ねぎ（小1/2個＝100g）
- 青唐辛子（10本＝37g）
- ニンニク（3片）
- 砂糖（小さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- 餃子の皮（1袋＝20枚）
- サラダ油（大さじ1）
- ごま油（適量）
- 片栗粉（適量）
- ウスターソース（大さじ2）
- 万能ねぎ（小口切りを適量）
- 水（1/2カップ）
男子ごはん流スタミナにんにく餃子の作り方
- 青唐辛子（10本）は小口切りにします。
- 玉ねぎ（小1/2個）はみじん切りにします。
- ニンニク（3片）は5mm角に切ります。
- それぞれボウルに入れ、さらに豚ひき肉（200g）、塩・砂糖（各小さじ1/2）、片栗粉（小さじ1）、ウスターソース（大さじ2）を入れてよく混ぜ合わせます。
- 餃子を皮で包みます。
- 冷たいままのフライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、餃子の底に片栗粉（適量）を付けながらフライパンに並べます。
- 餃子を並べ終えたら中火にして焼いていきます。
- ジュージュー言ってきたら水（1/2カップ）を入れ、フタをして強めの中火で蒸し焼きにします。
- パチパチいってきたらフタを取って弱火にしてごま油を回し入れ、さらに焼いて水分を完全に飛ばして出来上がり！
- つけだれはウスターソースに万能ねぎを散らしたものを入れて完成です。
男子ごはん流スタミナにんにく餃子のポイント
ニンニクは大きめに切って食感を出します。そしてなんといっても大量の青唐辛子ですが、思ったよりも多く入れることによってピリ辛感が際立ち、美味しく仕上がります。
そして秘密の調味料「ウスターソース」を入れるのがポイント。野菜や香辛料など数十種類から作られているソースで、香りやコクが増してまろやかな味に仕上がります。
青唐辛子たっぷりに、ソースで食べるというのがかなり異色ですが、激辛なのは嬉しいですね！
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