8月28日(日)放送の「男子ごはん」は、夏に食べたいスタミナ料理ベスト３を大発表！視聴者が選んだ人気レシピです。
そして栄光の第1位は2013年8月11日に放送された「豚とアサリのWスープチゲ＆ガーリックチャーハン」が選出！そのまま食べても、スープに付けて食べても美味しいレシピです。
【もくじ】
豚とアサリのWスープチゲのレシピ
赤味噌ベースのピリ辛スープが特徴のチゲです。
豚とアサリのWスープチゲの材料（4人分）
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉（300g）
- アサリ（砂抜き済を200g）
- しいたけ（6個）
- しめじ（1/2袋）
- 玉ねぎ（1/2個）
- ニラ（1束）
- 三つ葉（1/2束）
- 絹ごし豆腐（1/2丁）
- キムチ（200g）
- 酒（1/4カップ）
- ごま油（大さじ1）
- 水（1L）
- ニンニク（1片）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- ラー油（適量）
- 赤味噌（大さじ2）
- コチュジャン（大さじ2）
- 豆板醤（小さじ1）
豚とアサリのWスープチゲの作り方
- お鍋に水（１L ）、アサリ（200g）を入れてフタをし、中火にかけます。
- しいたけ（6個）は軸を切り落として4等分に切ります。
- しめじ（1/2袋）は石づきを落として小房に分けます。
- 玉ねぎ（1/2個）は縦薄切りに、ニンニク（1片）は横薄切りにします。
- ニラ（1束）と三つ葉（1/2束）は長さ3m幅に切ります。
- 豚肉（300g）は一口大に切り、塩・黒コショウ（各適量）で下味を付けます。
- フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、豚肉を強火で炒めていきます。
- 豚肉に焦げ目が付いたら先程のお鍋に入れ、お酒（1/4カップ）を入れたらフタをして強めの中火で10分煮ます。
- 10分経ったらフタを取って赤味噌・コチュジャン（各大さじ2）、豆板醤（小さじ1）、キムチ（200g）、玉ねぎを入れたらフタをしてひと煮立ちさせます。
- 煮立ったら豆腐（1/2丁）をスプーンで一口大にすくって入れます。
- さらにしいたけ、しめじ、ニラ、ニンニクを入れます。
- 仕上げに三つ葉を入れ、ラー油を回し入れれば出来上がり！
ガーリックチャーハンのレシピ
続いてチゲに合うにんにくチャーハンです。チゲに入れて食べるとまた美味しそうです！
ガーリックチャーハンの材料（4人分）
- 豚バラかたまり肉（100g）
- ニンニク（3片）
- 青ねぎ（7〜8本）
- 温かいご飯（1合分）
- サラダ油（大さじ1.5）
- 塩（適量）
- 白コショウ（適量）
ガーリックチャーハンの作り方
- 青ねぎ（7〜8本）は小口切りに、ニンニク（3片）はみじん切りにします。
- 豚肉（100g）は1cm角に切り、塩・白コショウ（各適量）で下味を付けます。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1.5）を引き、豚肉を入れて強火で炒めます。※カリカリに炒めることで食感が良くなり、豚肉の甘みとジューシーさが加わって美味しく仕上がります。
- 豚肉に少し焼き目が付いたらニンニクを入れて炒めます。
- ニンニクの香りが立ったら温かいご飯（1合分）を入れて炒め合わせます。
- ご飯がほぐれて油が回ったら塩（小さじ1/2）、白コショウ（適量）を入れて炒め合わせます。
- 最後に青ねぎを入れてサッと炒め合わせれば出来上がり！
夏に食べたいスタミナ料理ベスト３レシピ
その他の2位と3位のレシピがこちら！2位となった青唐辛子たっぷりのスタミナにんにく餃子のレシピはなかなか面白いですよ。