「侠飯〜おとこめし」第9話は、サンマの蒲焼き缶詰めを使ったお手軽な絶品丼レシピが登場！
簡単なのに超本格的な「サンマの蒲焼き玉子丼」と、その付け合わせの「もやしとカイワレのナムル」のレシピを早速チェック！
【もくじ】
サンマの蒲焼き玉子丼のレシピ
サンマの蒲焼き缶詰を使った簡単レシピです。簡単に作れて美味しい侠のお得メニューです。
サンマの蒲焼き玉子丼の材料（1人分）
- さんまの蒲焼き（缶詰2/3缶）
- めんつゆ（ストレートタイプを大さじ2）
- 酒（大さじ1）
- 卵（2個）
- 三つ葉（少々）
- 温かいご飯（茶碗に多めに1膳分）
- 一味唐辛子（お好みで適量）
サンマの蒲焼き玉子丼の作り方
- 三つ葉（少々）は根元を落とし、3cmの長さにざく切りにします。
- 卵（2個）をボウルに割り入れてよく溶きほぐします。
- 温かいご飯（1膳分）をお茶碗に盛っておきます。
- サンマの蒲焼き（2/3缶分）を開け、中の汁を全てフライパンに入れます。
- そこにめんつゆ（大さじ2）と酒（大さじ1）も入れます。
- 中火にかけて一煮立ちしたら、サンマの身を入れて1〜2分ほど熱します。
- 煮立ってきたら強火にして三つ葉を入れ、溶き卵を手早く回し入れます。
- 空気を含ませるように卵を混ぜ合わせたら蓋をしないでしばらくおきます。
- 底の方がかたまって半熟の状態になったら滑らせるようにしてごはんにのせたら出来上がり！
お好みで一味唐辛子や、粉山椒・マヨネーズなどで食べても美味しいですよ。
もやしとカイワレナムルのレシピ
もやしとカイワレを、サッと湯通しするだけで出来てしまう侠の簡単ナムルのレシピです。
もやしとカイワレナムルの材料（2〜3人分）
- もやし（1袋）
- カイワレ（1パック）
- 韓国海苔（2帖またはカットしたもの8枚）
＜合わせ調味料＞
- おろしにんにく（小さじ1/8~1/6）
- 塩（小さじ1/2）
- ごま油（大さじ1）
- ゴマ（小さじ1/2）
もやしとカイワレナムルの作り方
- やかんにお湯を沸かします。
- もやし（1袋）をザルに入れて水洗いし、しっかりと水気を切ります。
- カイワレ（1パック）は根元を切り落とし、長さを2等分にして同じザルに入れます。
- もやしとカイワレが入ったザルをシンクに置き、上から熱湯をたっぷりとまわしかけたらそのまましばらく冷まします。
- ボウルにおろしにんにく（小さじ1/8~1/6）、塩（小さじ1/2）、ごま油（大さじ1）、ゴマ（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
- そこに冷ましたもやしとカイワレの水気を切ってボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 韓国海苔（2帖）を大きめにちぎって入れてかるく混ぜ合わせれば出来上がり！
もやしに熱湯をかけるだけなので、シャキシャキ食感が楽しめるレシピです。水気をしっかりと切って作るのがポイントです。
またごま油を少なめにして、ラー油をプラスすればピリ辛ナムルにもなりますよ！
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