侠飯おとこめし第3話「レトルトカレー×塩辛で絶品侠飯」では、レトルトカレーとイカの塩辛で作る簡単リゾットと、サバマヨ冷や奴のレシピを教えてくれました！

というわけで今日の2品目、サバの味噌煮缶を使った簡単サバマヨ冷や奴（ひややっこ）のレシピを早速チェック！

サバマヨ冷や奴の材料（4人分）

• サバの味噌煮缶（1缶）
• 玉ねぎ（1/6個）
• マヨネーズ（大さじ4）
• 木綿豆腐（1丁）
• 塩（ひとつまみ）
• 一味唐辛子（少々）

 

サバマヨ冷や奴の作り方

1. 玉ねぎ（1/6個）は繊維に沿って薄切りにし、ボウルに入れて塩（ひとつまみ）を入れて揉み込みます。
2. そこにサバの味噌煮缶（1缶）の中身とマヨネーズ（大さじ4）を入れて混ぜ合わせます。※サバの味噌煮缶のタレは入れないように注意。ただしタレも使うので捨てないようにします。
3. 木綿豆腐（1丁）は水を切り、厚さ半分・長さ半分に4等分に切ってそれぞれ器に盛りつけます。
4. 豆腐の上にボウルの中身をのせ、サバの味噌煮缶のタレ（大さじ1ずつ）をまわしかけたら一味唐辛子（少々）をふって出来上がり！

 

ポイント

玉ねぎは塩を揉み込んでおくことで下味が付くと共に、辛みが和らいで食べやすくなります。サバの味噌煮缶のタレを入れると水っぽくなってしまうので、最後にかけましょう。

ちょっとした一手間でサバの味噌煮缶が美味しく仕上がっていいですね。冷や奴のアレンジレシピとしてナイスレシピでした！

今日のメインメニューレシピはこちら >> 塩辛カレーリゾットのレシピと温泉卵の作り方【侠飯おとこめし】

 

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