侠飯おとこめし第3話は「レトルトカレー×塩辛で絶品侠飯」では、大学の友人達が突然家に来て大ピンチ！

レストランのシェフだと嘘をつき、料理を作ることになってしまった組長こと生瀬勝久さんが、レトルト食材を使って簡単レシピを披露しました！

ということで、まずは温泉卵をおとしたレトルトカレーとイカの塩辛で作る簡単リゾットのレシピをチェック！温泉卵の作り方も教えてくれましたよ。

塩辛カレーリゾットの材料（2人分）

• レトルトカレー（1袋＝約230g）
• 温かいご飯（260g）
• イカの塩辛（大さじ2＝約40g）
• トマトジュース（200ml）
• 卵（2個）
• 塩（少々）
• 黒コショウ（少々）
• ウスターソース（適量）

 

温泉卵の作り方

まずは温泉卵の作り方から。お鍋や卵の温度で仕上がりが変わってくるので、何度か作ってみて調整しましょう。

1. お鍋に、卵の高さくらいまで水を入れ、塩（少々）を入れたら火にかけます。
2. 沸騰したら火を止めて、静かに卵を入れてフタをします。
3. 冷蔵庫から出した卵を使い、そのまま約10分放っておきます。
4. 10分経ったら流水で粗熱を取り、殻をむけば出来上がり！

 

塩辛カレーリゾットの作り方

1. イカの塩辛（大さじ2）をまな板の上に出し、包丁で粗く刻みます。
2. フライパンにレトルトカレー（1袋）の中身を入れ、中火であたためます。
3. 刻んだ塩辛とトマトジュース（200ml）を入れて混ぜ合わせ、あたたまってから1～2分ほど煮込みます。
4. そこに温かいご飯を入れて混ぜ合わせます。
5. ひと煮立ちしたら塩（少々）をふり、味を調えます。
6. お皿に盛りつけ、真ん中に温泉卵を落として黒こしょうをふれば出来上がり！

 

ポイント

イカの塩辛は塩分量に応じて入れる量を調整しましょう。ご飯を入れたら煮込みすぎず、ほどよく水分が残る程度にするのがポイントです。

さらに食べる時にはお好みでウスターソースをかけて食べても美味しいみたいですよ。

塩辛は魚介のうま味が詰まっていて、普通のカレーに入れてもシーフードカレーになるって言ってましたね。今度やってみよう！

お次は本日の付け合わせレシピです！>> サバの味噌煮缶で簡単サバマヨ冷や奴レシピ【侠飯おとこめし】

 

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