10月9日(日)放送の「男子ごはん」はお家で簡単に作れる本格中華料理２品を紹介してくれました！
まずは野菜たっぷりの旨味をとろ〜りスープで閉じ込めた、からだがあたたまる絶品！五目うま煮麺のレシピをチェック！
五目うま煮麺の材料（2人分）
- 豚こま切れ肉（100g）
- しいたけ（2個）
- にんじん（3cm＝30g）
- たけのこ（水煮を1/4個＝50g）
- きくらげ（大さじ2）※水で戻したもの
- うずらの卵（茹でたものを4個）
- 白菜（大3枚＝250g）
- 中華麺（2玉）
- 水（1200cc）
- 鶏がらスープの素（顆粒タイプを大さじ1.5）
- オイスターソース（大さじ2）
- 醤油（大さじ2）
- 酒（大さじ1）
- 片栗粉（大さじ2）
- 水（大さじ2）
- ごま油（大さじ1）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 和からし（適量）
- 酢（適量）
五目うま煮麺の作り方
- にんじん（3cm）の皮をむき、薄い半月切りにします。
- しいたけ（2個）は薄切りにします。
- たけのこは縦3mmの薄切りに、白菜は一口大のザク切りにします。
- 豚肉は半分に切り、塩・黒コショウ（各適量）で下味をつけます。
- 大きなボウルに顆粒の鶏がらスープ（大さじ1.5）と水（1200cc）を合わせておきます。
- お鍋を熱してごま油（大さじ1）を引き、豚肉を入れて炒めます。
- お肉の色がかわってきたらにんじんを入れて炒めていきます。
- 次に白菜の芯の部分を入れ、続いて葉の部分、しいたけ、しょうが、たけのこを入れて炒め合わせます。
- 鶏がらスープを入れて強火で煮立たせ、弱めの中火で5分煮込みます。
- 酒（大さじ1）、醤油（大さじ2）、オイスターソース（大さじ2）を入れて味を調えます。
- 片栗粉と水（各大さじ2）を溶き、お鍋に入れてとろみをつけます。
- うずらの卵、きくらげを入れてひと煮立ちさせます。
- 中華麺は袋の表示通りに茹でて、ザルで水分を切ってから器に盛りつけます。
- そこに餡をかければ出来上がりです！
中太ちぢれ麺がいい感じですね！お好みで酢とからしを入れると、スッキリした味わいに変化するそうですよ。途中で味を変えるのにいいですね。
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