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肉詰めハラペーニョのトマト煮レシピ【男子ごはん男のロマン】

10月16日(日)放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ第17弾!今回は、先週収穫した唐辛子にこだわった3品が登場です!

というわけで豚肉がたっぷりと詰まった「肉詰めハラペーニョのトマト煮」のレシピを早速チェック!ちなみにハラペーニョは、辛さがタバスコの2倍だそうですよ。

肉詰めハラペーニョのトマト煮の材料(2人分)

  • ハラペーニョ(8〜10個)
  • 豚ひき肉(150g)
  • 玉ねぎ(20g)
  • 薄力粉(大さじ1)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • ホールトマト(大1缶=400g)
  • オリーブ油(大さじ2)
  • パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(適量)

肉詰めハラペーニョのトマト煮の作り方

  1. 玉ねぎ(20g)をみじん切りにします。
  2. ボウルに豚ひき肉(150g)、玉ねぎ、薄力粉(大さじ1)、塩(小さじ1/4)、黒コショウ(適量)を入れて混ぜ合わせます。
  3. ハラペーニョ(8〜10個)はへたを切り落とし、ひっくりかえしてトントンして種を取り出します。
  4. そのハラペーニョの中にひき肉を詰めていきます。
  5. 小さめのハラペーニョは半分に切り、種とワタを取ってひき肉で包み込みます。
  6. 熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1)を引いたら、ひき肉で包んだハラペーニョから入れて強火で焼いていきます。
  7. お肉の色が変わってきたら肉詰めのハラペーニョも入れて焼いていきます。
  8. 全体に焼き目がついたらホールトマト(400g)を入れ、フタをして中火で5分ほど煮詰めます。
  9. 味見するのが怖いので塩(小さじ1/3)を入れて味を調え、さらにオリーブ油(大さじ1)を回しかけたらフタをしてさらに中火で5分煮ます。
  10. お皿に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかければ出来上がりです!

トマトで煮ることによってさわやかに食べられるはずでしたが、太一君はアタリのハラペーニョに当たってすごい辛そうでしたね。

今日の唐辛子レシピ&男のロマングッズ

その他の唐辛子レシピです。京野菜の一種である万願寺唐辛子と、激辛ハバネロのトルティーヤです。


いずみさん♀: