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なだ万流!和風ごまだれサラダのレシピ【噂の東京マガジン】

8月13日(日)放送の「噂の東京マガジン」のお料理コーナー「やって!TRY」では、帝国ホテル東京なだ万の黒田料理長が「和風ごまだれサラダ」のレシピを紹介してくれました!

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なだ万流!和風ごまだれサラダの材料(2人分)

  • 大根
  • ゴボウ
  • 白ごま(大さじ4)
  • 胡麻ペースト(小さじ2)
  • 砂糖(大さじ1)
  • 醤油(小さじ2)
  • マヨネーズ(大さじ1)
  • 酢(大さじ1)
  • カツオ出汁(小さじ1)
  • キュウリ
  • 赤パプリカ
  • 黄パプリカ
  • ゴーヤ
  • 焼き椎茸
  • 焼きナス
  • 木の芽

なだ万流!和風ごまだれサラダの作り方

  1. 大根はかつらむきにし、うすくむいた部分を千切りにしておきます。
  2. ゴボウは表面に薄く包丁を縦に入れてから、ささがきにして水にさらしておきます。
  3. 白ごま(大さじ4)をすりおろし、そこに胡麻ペースト(小さじ2)、砂糖(大さじ1)、醤油(小さじ2)、マヨネーズ(大さじ1)、酢(大さじ1)、カツオ出汁(小さじ1)を入れてさらにすります。
  4. キュウリと赤パプリカ・黄パプリカは千切りにします。
  5. ゴーヤに焼き椎茸、焼きナスは薄切りにします。
  6. キュウリ、パプリカ、オクラ、焼き椎茸、焼きナス、ゴーヤ、大根の千切りを入れてさらに混ぜ合わせます。
  7. 器に盛りつけ、木の芽を飾り付ければ出来上がり!

なだ万黒田料理長の絶品レシピ4選

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いずみさん♀: