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ミラノ風トンカツ!カミカツ ミラネーゼのレシピ【ヒルナンデス】

11月23日(木)勤労感謝の日のヒルナンデスは大ヨコヤマ&マルヤマクッキング!ということで、関ジャニ∞の横山君に加えて丸山君も登場!今回はゆうこりんをゲストに「エビフライ」に挑戦します。

そしてたいめいけんの茂出木シェフが時短ミラノ風トンカツ「カミカツ」のレシピを教えてくれましたよ!

ミラノ風トンカツ「カミカツ ミラネーゼ」の材料(2人分)

  • 豚ロース肉(2枚)※1枚70〜90g
  • 塩(適量)
  • コショウ(適量)
  • 薄力粉
  • 粉チーズ
  • パン粉

特製ソースの材料

  • トマト(1個)
  • オリーブオイル(適量)
  • 塩(少々)
  • バター(大さじ1)

ミラノ風トンカツ「カミカツ」の作り方

  1. 豚ロース肉(2枚)に切り込みを入れ、叩いて紙のように薄くしたら塩・コショウ(各適量)をします。
  2. 豚肉に薄力粉、卵、粉チーズを混ぜたパン粉の順に衣をつけます。
  3. トマト(1個)を粗みじん切りにし、オリーブオイル(適量)、塩(少々)を入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
  4. 揚げ油に豚肉を入れて、揚げていきます。
  5. 油から取り出す直前にバター(大さじ1)を入れます。こうすることでコクをアップします。
  6. 器に盛りつけ、クレソンやレモンなどを添えて、ソースをかければ出来上がりです!

紙のように薄いからカミカツ!というのはなんだかかっこいい響きですよね。これは作ってみたいです!

今日の大ヨコヤマクッキングのレシピ


いずみさん♀: