X

平野レミの簡単レシピ「油で揚げないコロッケ」

「お助けレミさん!」で平野レミさんが浅田舞さんに伝授していた、ガッツリだけどカロリー控えめ料理の第3弾!!

なんと油で揚げないという驚きの簡単やせうまレシピ「油で揚げないコロッケ」です!

コロッケを油で揚げないという発想がまず凄いですね。そして番組冒頭でスーパーで買っていた、コーンフレークを使うレシピがこちらになります。めっちゃ気になりますね!

それではまずは材料から。

油で揚げないコロッケの材料

  • ジャガイモ(大4個)
  • 合い挽き肉(250g)
  • 玉ねぎ(1個)
  • コーンフレーク(適量)
  • キャベツ(4分の1玉)
  • ひよこ豆(100g)
  • 料理酒
  • コショウ
  • ナツメグ

番組内では細かい分量は表示されていなかったので、上記の記載はわたしの目分量です。参考程度にどうぞ。

油で揚げないコロッケの作り方

  1. まずは水で軽く湿らせたジャガイモを1個丸ごとラップで包みます。
  2. それをレンジに入れ、15分ほど加熱します。
  3. みじん切りにした玉ねぎ、合い挽き肉を炒めます。
  4. 味付けに、酒、塩、コショウ、ナツメグを入れます。
  5. チンしたジャガイモをキッチンペーパーを使って皮をむきます。キッチンペーパーを使うと簡単に皮がむけるんだって。
  6. 皮をむいたジャガイモをボウルに入れ、粗めに潰します。
  7. ひよこ豆をミキサーに入れ、ペースト状にしたものをジャガイモに入れてまぜまぜ。
  8. キャベツを千切りにし、その上にまぜまぜしたジャガイモをドサッと全部のせ、さらにその上から炒めたひき肉をのせます、、!?
  9. さらにその上から、コーンフレークをつぶしながらふりかけます!?

そして完成!!油で揚げないコロッケ、その名も「食べればコロッケ」!!

まあ具材はたしかにコロッケなので、確かに「食べればコロッケ」というのもうなずけます。ちなみに最後にふりかけたコーンフレークがサクサク感を演出していて、めっちゃおいしそう。

ちなみに通常の牛肉コロッケは約210キロカロリーのところ、この油で揚げないコロッケは約120キロカロリーとおよそ半分。見た目はなんとも言えないですけど、まあ富士山っぽい感じと思えば悪くはないかも。

こちらもチェック!平野レミの人気レシピ


いずみさん♀: