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伝説の家政婦シマさんの里芋グラタン【NHKプロフェッショナル】

5月21日(月)放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」では、沸騰ワード10で大人気の伝説の家政婦シマさんが登場!

予約を受け付けると数分で埋まってしまうというほどの大人気!シマさんが家でも簡単に作れるレシピを紹介してくれましたよ。というわけでシマさん流の簡単作り置きレシピ「里芋のグラタン」を早速チェック!オーブンを使わないで作る簡単レシピですよ。

里芋のグラタンの材料(4人分)

  • 長ねぎ(1本)
  • 鶏もも肉(1枚)
  • 里芋(8個)
  • サラダ油(大さじ1)
  • 調整豆乳(500cc)
  • 市販つゆ(大さじ2)※濃縮4倍
  • ピザ用チーズ(適量)

里芋のグラタンの作り方

  1. 長ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。
  2. 鶏もも肉(1枚)は小さめの一口大にカットします。
  3. 里芋(8個)は5mm幅にカットします。
  4. フライパンに長ねぎを入れ、弱火でじっくりと炒めます。
  5. そこに鶏もも肉を入れて炒め合わせます。
  6. さらに里芋を入れたら、調整豆乳(500cc)を入れます。※里芋のとろみでホワイトソースの代わりになります。
  7. 市販つゆ(濃縮4倍)をふたまわしほど入れます。
  8. グラタン皿に入れ、ピザ用チーズ(適量)を散らします。
  9. 魚焼きグリルに入れ、焼き色が付くまで焼けば出来上がりです!

ホワイトソースも豆乳を入れるだけで出来上がったのは嬉しいですね!里芋のとろみ+豆乳でホワイトソースになるのがアイデアでしたね。

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いずみさん♀: