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中山家の焼き豚どんぶりのレシピ【シューイチ】

5月27日(日)放送の「シューイチ」では中山秀征さんの妻・白城あやかさんがオイルレシピ本を出版ということでシュービズに登場!そして中山家で大人気だという「焼き豚どんぶり」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで気になるレシピを早速チェック!

中山家の焼き豚どんぶりの材料(2人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉(400g×2)
  • 長ねぎの青い部分(1本)
  • ショウガスライス(3枚)
  • 水(400ml)
  • 醤油(100ml)
  • 砂糖(60g)
  • みりん(大さじ1)
  • 米ぬかオイル(小さじ2)
  • ご飯(2膳分)
  • 三つ葉(適量)

中山家の焼き豚どんぶりの作り方

  1. 圧力鍋に米ぬかオイルを引いて熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼きます。
  2. 長ねぎ、ショウガスライス、水、醤油、砂糖、みりんを入れて蓋をし、中〜強火で15分ほど火にかけます。
  3. フタを開け、アルミホイルをかぶせて中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
  4. 焼き豚と煮汁は別々にして、それぞれ冷まします。
  5. 煮汁が冷めたら浮いてきた脂を取り除き、再加熱して溶かして米ぬかオイル(小さじ1)を入れて混ぜ合わせたらタレの完成。
  6. 丼にご飯を盛りつけ、焼き豚をスライスしてのせたらタレをかけ、三つ葉をのせて出来上がりです!

いずみさん♀: