12月22日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は静岡県秩父市で漬物の王様「しゃくし菜漬け」をゴスペラーズと一緒に堪能しました！三大漬け菜「野沢菜、高菜、広島菜漬け」にも匹敵する「しゃくし菜漬け」は、埼玉県秩父地方の伝統的な漬物です。
シャキっとした食感、あめ色のツヤ、程よい酸味と控えめな塩気が絶品で、マツコの知らない漬物の世界（究極のお取り寄せ漬け物ベスト５【マツコの知らない世界】）でも紹介されたことがありますよ。というわけで気になるしゃくし菜漬けお取り寄せ情報＆レシピなどを早速チェック！
しゃくし菜漬け
「しゃくし菜」とは埼玉県秩父地方産の伝統野菜。これを漬けた物が「しゃくし菜漬け」です。
ちなみに日本三大菜漬とは、信州の野沢菜漬け、九州の高菜漬け、広島の広島菜漬けのことですが、仮に三大ではなく四大だったら間違いなくこの「しゃくし菜漬け」が入ると言われているほどの漬物です。
マツコの知らない世界でこれを食べたマツコも「すっごいジューシー！」と言っていた一品です！さらにしゃくし菜漬けは料理につかってもオススメだそうで、レシピも教えてくれましたよ。
しゃくし菜漬けレシピ
番組で紹介されたクリスマスにも使えるというしゃくし菜漬けレシピです。こちらは番組の放送を見ながらの更新です。
たらし焼き
- しゃくし菜漬けをみじん切りにします。
- ボウルに水、味噌を入れて溶き、小麦粉、醤油、しゃくし菜漬けを入れて混ぜ合わせます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、2をたらして焼いていきます。たらして焼くからたらし焼きって言うそうですよ。
- 両面をキツネ色になるまで焼いけば出来上がりです！
しゃくし菜漬けの油炒め
- しゃくし菜漬けを大きめにザク切りにします。
- フライパンを熱してごま油、鷹の爪、しゃくし菜漬けを入れて炒めていきます。
- 醤油を入れて炒め合わせれば出来上がりです！
しゃくし菜漬け卵とじ
- フライパンを熱してごま油を引き、豚バラ肉、シメジをいれて炒めていきます。
- 刻んだしゃくし菜漬け、みりん、醤油を入れて炒め合わせます。
- 溶き卵を入れて炒め合わせ、仕上げに刻んだ青ねぎを散らせば出来上がりです！
しゃくし菜漬けピザ
- ピザ生地の上に、刻んだしゃくし菜漬け油炒めをのせます。
- さらにピザ用チーズ、しめじ、パプリカをのせます。
- マヨネーズをかけて250度のオーブンで5分ほど焼けば出来上がりです！
しゃくし菜漬け油揚げ包み焼き
- しゃくし菜漬けを細かくみじん切りにします。
- ボウルに刻んだねぎ、ショウガ、ひき肉、しゃくし菜漬けを入れてよく混ぜ合わせます。
- 油揚げに2を入れて包みます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、3を入れて両面をキツネ色になるまで炒めます。
- 三角になるようにカットして器に盛りつけます。
- 鶏ガラスープに醤油、ショウガ、酢を入れて煮つめ、水溶き小麦粉を入れてとろみをつけたら油揚げにかけて出来上がりです！
青空レストランの人気お取り寄せ
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