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熊本のライス焼き!肥後のたこ坊【サタプラ鎖国メシ】

2月23日(土)放送の「サタデープラス」ウドちゃんの今週の鎖国メシは熊本へ!馬肉ハンバーグやタイピーエン、名物お好み焼き、サラダちくわ、うにコロッケ、ライス焼きなどが登場ですよ。

というわけで熊本・肥後のたこ坊の絶品B級グルメ「ライス焼き」を早速チェック!レシピも紹介してくれましたよ。

肥後のたこ坊「ライス焼き 元祖マヨ味S」770円

見た目は完全にお好み焼きですが、なんと中に醤油マヨネーズ味のご飯がIN!!これはものすごい発想ですね。

店主の母がなんにでもマヨネーズをかけるということで、白いご飯にマヨネーズをかけてお好み焼きに出していたところ、ある日「ご飯をお好み焼きに挟めばいいんだ!」と思いつき、それを見たお客さんが「オレにも出してくれ!」ということがきっかけで人気メニューになったんだそうですよ。

そしてレシピも紹介してくれました!

ライス焼きのレシピ

ライス焼きの材料(1人分)

  • ご飯(80g)
  • マヨネーズ(35g)
  • 醤油(小さじ2)
  • お好み焼き生地(適量)
  • 千切りキャベツ(80g)
  • たくあん(10g)
  • 豚バラ肉スライス(30g)
  • 天かす(適量)
  • お好みソース(適量)
  • 削り節(適量)
  • 青のり(適量)

ライス焼きの作り方

  1. ボウルに温かいご飯、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜ合わせます。
  2. ホットプレートを熱し、生地を薄くのばします。
  3. s尾上にキャベツ、たくあんのみじん切りをのせます。
  4. その上にマヨネーズご飯をのせ、豚肉をのせます。
  5. 天かすを散らしたらもう一度お好み焼きの生地をかけます。
  6. 返して裏面も焼きます。
  7. お好みソースをかけ、削り節、青のりを散らせば出来上がりです!

店舗情報:肥後のたこ坊

  • 住所:熊本県熊本市中央区手取本町6-1 鶴屋百貨店 本館 B1F
  • 営業時間:[月~木・日・祝] 18:30~翌1:00、 [金・土] 18:30~翌2:00
  • 定休日:不定休。※鶴屋百貨店に準ずる。
  • 電話番号: 096-351-1530
  • 食べログの評価:3.00点でした!

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毎週ウドちゃんが探す「鎖国メシ」は、地元の人達が愛する郷土料理です。レシピも教えてくれますよ。


いずみさん♀: