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みきママの豚こま肉で本格蒸ししゃぶのレシピ【バイキング】

バイキングの坂上忍&みきママの「時短!簡単!節約!晩御飯」のコーナーで紹介していたのは、フライパンで作る本格蒸ししゃぶ!

蒸し器を使わないで作れるのがいいですね。というわけで1人前165円でたったの15分で完成するという超簡単蒸ししゃぶレシピを早速チェック!!

豚こま肉で本格蒸ししゃぶの材料(4人前)

  • 豚こま切れ肉(300g)
  • キャベツ(1/4個=300g)
  • ニンジン(1/2本=90g)
  • 玉ねぎ(1/2個=100g)
  • しめじ(1/2パック=75g)
  • ブロッコリー(1/2個=150g)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • 水(1/2カップ)

【サクサクだれの材料】

  • フライドオニオン
  • フライドガーリック 各10g
  • A:サラダ油・ごま油(各大さじ2)、醤油(大さじ1と1/2)、砂糖(小さじ2)、粉末鶏ガラスープの素(小さじ1/4)

【梅だれの材料】

  • B:梅干し(種を取り覗いて叩いたもの4個分=40g)、酢(大さじ2)、ごま油・水(各大さじ1)、砂糖(小さじ1~大さじ1)、顆粒和風だし(小さじ1/4)

【具だくさんイタリアンオイルだれの材料】

  • スライスベーコン(3枚=60g)、
  • 玉ねぎ(1/2個=100g)
  • おろしにんにく(小さじ1)
  • C:醤油・砂糖(各大さじ1と1/2)、酢(大さじ3)、サラダ油・オリーブ油(各大さじ2)、顆粒洋風だし(小さじ1/2)、塩・ブラックペッパー(各小さじ1/4)

【坂上忍オリジナルだれの材料】

  • 酢(大さじ3?)
  • 塩(小さじ2?)
  • 白ごま(大さじ2?)
  • ラー油(大さじ1.5?)

 

豚こま肉で本格蒸ししゃぶの作り方

  1. キャベツ・ブロッコリーはひと口大に切り、ニンジンは薄い短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り除いて食べやすくほぐします。
  2. ボウルに豚肉を入れ、片栗粉(大さじ1)をまぶしてよく混ぜます。
  3. 26cmのフライパンにキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、豚肉、シメジ、ブロッコリーの順にのせます。
  4. フライパンに水を回しかけて強火にかけて一気に煮立たせ、弱めの中火にして蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
  5. サクサクだれは、フライドオニオンとフライドガーリックをビニール袋に入れ、手で粗めに砕いてボウルに入れ、Aを順に入れて混ぜれば出来上がり。
  6. 梅だれは、Bを全て混ぜ合わせれば出来上がり。
  7. 具だくさんイタリアンオイルだれは、耐熱ボウルにみじん切りにしたベーコン・玉ねぎ、 にんにくを入れて混ぜ、600Wの電子レンジで5分チンして、Cを加えて混ぜれば出来上がり。
  8. 坂上忍オリジナルだれは、材料を全て混ぜ合わせれば出来上がり。

というわけで4種類のタレで楽しめる、素敵な蒸ししゃぶの完成です!見た目も色とりどりでこれはいい感じです!週末に作ってみようかな!


いずみさん♀: