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金沢の和食の名店!渡部絶賛の片折【アナザースカイ】

8月30日(金)放送の「アナザースカイ」は、世界の渡部さんが登場!石川県の金沢で、奥さんと行ったという名店の数々を紹介してくれましたよ。

というわけで金沢の和食の名店!渡部絶賛の片折(かたおり)を早速チェック!2018年にできたばかりの、北陸の食材を活かした究極のシンプル和食のお店です。

片折「ヘタ紫なす ウニ(福井産)」

採りたてのやつをサッと揚げて皮をむいて、上に福井の小浜のウニをのせた一品です。

片折「あわび(石川・能登産)」

お皿が透けるほどに薄くカットしたアワビに、時間をかけてとった出汁をかけただけのシンプルな一品です。

片折「のどぐろ(富山・氷見産) 新キャベツ」

脂たっぷりの「のどぐろ」を焼いたものを、新キャベツの上にのせた一品です。

店舗情報:片折

カウンター6席だけのお店です。

  • 住所:石川県金沢市並木町3-36
  • 営業時間:昼12:00~14:30 (水曜・日曜のみ)、夜17:00~19:30 20:00~22:30(2部制)※ただし、松茸の時期は19:00~の1回のみ
  • 定休日:不定休
  • 電話番号:076-255-1446
  • 食べログの評価:4.5点以上と高評価でしたよ!

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いずみさん♀: