高倉健も愛した金沢のビーフステーキの店ひよこ【渡部の歩き方】

3月4日(土)に日テレで放送していた、Huluでやっている番組「渡部の歩き方」では、グルメ王のアンジャッシュ渡部さんが本当は誰にも教えてくれないお店として絶品グルメを紹介してくれます。

そして石川県金沢の絶品グルメ「ビーフステーキの店ひよこ」へ向かいます。見た目はめちゃくちゃシンプルなお店で、外見からは凄さが全く伝わらないですが、渡部さんが3年ほど前に訪れたことのあるオススメ店です。

ちなみに森村誠一原作の映画「野生の証明」のロケで訪れていた高倉健さんも来たことがあるそうですよ。創業50年を超える老舗です。

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ひよこ「ヒレステーキ」

ひよこの絶品ステーキは、高級な神戸牛のヒレ肉を漬けておいたものを焼いていきます。漬けて寝かせることでお肉が熟成され、美味しくなります。

その味はとにかく柔らかく、食感が滑らかでいくらでも食べられてしまう一品です。付け合わせの野菜も絶品だそうですよ。お肉の量は300gとのことです。

ちなみにご主人は、毎日お肉を焼き続けている反動か、普段はほとんどお魚を食べているそうですよ。

そして驚いたことに、このお店のメニューはこのヒレステーキのみ！ご飯も無しというスタイルで、お値段はおそらく1万円。

「金沢へ行ったら必ず行った方が良いお店」とまで言われているほどですよ。ここは行ってみたいですね！！