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滝沢カレンの一度入ったら抜けられない白沼へようこそのレシピ【NOと言わないカレン食堂】

10月3日(土)放送の「NOと言わない!カレン食堂」では、今回も独特な滝沢カレンワールド全開で絶品オリジナル料理を作りました!

というわけでゲストのリクエスト「大葉をつかった和にならない料理で、お米、あんかけ、お肉も使った新婚らしいハッピーな料理」として作った白ナスのポタージュのレシピ「一度入ったら抜けられない白沼へようこそ」を早速チェック!

滝沢カレンの一度入ったら抜けられない白沼へようこその材料

  • 白ナス(1個)
  • 大葉(6枚)
  • 水(適宜)
  • ゼラチン(適量)
  • 塩(適宜)
  • 長ねぎ(1本)
  • オリーブオイル(大さじ1)
  • 牛乳(1回顔をバシャッとする量)
  • コンソメ
  • 生クリーム(150cc)

滝沢カレンの一度入ったら抜けられない白沼へようこその作り方

  1. 白ナス(1個)の表面を、すりこぎ(または茄子同士など)で優しく叩きます。
  2. 網で白ナスを丸ごと焼いていきます。
  3. 大葉(6枚)をザク切りにします。
  4. ミキサーに大葉、水(80cc)を入れて撹拌します。
  5. ミキサーの中身をバットに流し込みます。
  6. そこにレンジで1分、加熱した水、ゼラチン、塩を入れて混ぜ合わせます。
  7. キッチンペーパーをのせ、表面の泡を取り除きます。
  8. 長ねぎ(1本)を斜め切りにし、フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を引いて焼いていきます。
  9. 焼いたナスをザク切りにし、ミキサーに入れます。
  10. そこに牛乳(1回顔をバシャッとする量)、焼いた長ねぎを、塩、コンソメを入れて撹拌します。
  11. ボウルに10を入れ、生クリーム(150cc)を入れて混ぜ合わせます。
  12. 器に11を盛りつけ、、

そして今日作ったもう一品!情熱あふれる肉たちの集いのレシピは >> 滝沢カレンの情熱あふれる肉たちの集いのレシピ【NOと言わないカレン食堂】

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