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みきママのタイ風鶏のせご飯!カオマンガイのレシピ【バイキング】

今週のバイキングのお料理コーナーは、久々にみきママが登場!そして毎回のように絶品の節約レシピを次々と教えてくれますよ!

そして今日のメニューはタイ料理でした!というわけでタイ風の鶏のせご飯「カオマンガイ」の気になるレシピを早速チェック!

みきママのタイ風鶏のせご飯!カオマンガイの材料(2人分)

<カオマンガイ>

  • 鶏もも肉(2枚=540g)
  • 塩(小さじ1/2)
  • おろししょうが(小さじ1/2)
  • おろしにんにく(小さじ1/2)
  • 酒(大さじ2)
  • コショウ(少々)
  • 長ねぎ(1本)
  • 熱々のごはん(丼2杯分=600g)
  • 鶏がらスープの素(小さじ1)
  • スイートチリソース(お好みで)
  • トマト(1/2個)
  • きゅうり(1/2本)

<ネギソース>

  • ごま油(大さじ4)
  • サラダ油(大さじ4)
  • おろししょうが(大さじ1と1/2)
  • 鶏がらスープの素(小さじ2)

 

みきママのタイ風鶏のせご飯!カオマンガイの作り方

  1. 鶏もも肉(2枚)を薄い観音開きにして塩(小さじ1/2)を振ります。
  2. 長ネギ(1本)を5mm幅の輪切りにし、きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切ります。
  3. 耐熱皿に鶏肉を入れ、おろししょうが(小さじ1/2)、おろしにんにく(小さじ1/2)、酒(大さじ2)、コショウ(少々)を入れてもみこみ、その上から長ネギをのせます。
  4. それにラップをして、600Wの電子レンジで9分チンします。
  5. ボウルにチンした長ネギ、ごま油(大さじ4)、サラダ油(大さじ4)、おろししょうが(大さじ1と1/2)、鶏がらスープの素(小さじ2)を入れて混ぜ合わせてねぎソースを作ります。
  6. 温かいご飯(丼2杯分)に鶏がらスープの素(小さじ1)と、鶏をチンしたあとの蒸し汁をすべて入れて混ぜ合わせます。
  7. チンした鶏肉を食べやすく切って先程のご飯と一緒に盛りつけ、きゅうりとトマトを添えます。
  8. そしてねぎソースとチリソースを添えたら出来上がり!

女子が大好きな蒸し鶏メニューで、色々なアイデアが詰まったタイ料理レシピでしたね!

さらに一緒に食べたいタイの王道スープ「トムヤムクン」のレシピはこちら!>> みきママ特製トムヤムクンのレシピ【バイキング】

 

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いずみさん♀: