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男子ごはん流スタミナにんにく餃子のレシピ!青唐辛子たっぷり激辛仕立て

8月28日(日)放送の「男子ごはん」は、夏に食べたいスタミナ料理ベスト3を大発表!

第2位は2015年6月21日に放送された「スタミナ中華定食」が選出。その中から今回は、スタミナがつくポイントが満載の「スタミナにんにく餃子」のレシピを教えてくれましたよ。

青唐辛子がたっぷりと入った、スタミナというか激辛の一品です!

男子ごはん流スタミナにんにく餃子の材料(2人分)

  • 豚ひき肉(200g)
  • 玉ねぎ(小1/2個=100g)
  • 青唐辛子(10本=37g)
  • ニンニク(3片)
  • 砂糖(小さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 餃子の皮(1袋=20枚)
  • サラダ油(大さじ1)
  • ごま油(適量)
  • 片栗粉(適量)
  • ウスターソース(大さじ2)
  • 万能ねぎ(小口切りを適量)
  • 水(1/2カップ)

男子ごはん流スタミナにんにく餃子の作り方

  1. 青唐辛子(10本)は小口切りにします。
  2. 玉ねぎ(小1/2個)はみじん切りにします。
  3. ニンニク(3片)は5mm角に切ります。
  4. それぞれボウルに入れ、さらに豚ひき肉(200g)、塩・砂糖(各小さじ1/2)、片栗粉(小さじ1)、ウスターソース(大さじ2)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 餃子を皮で包みます。
  6. 冷たいままのフライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、餃子の底に片栗粉(適量)を付けながらフライパンに並べます。
  7. 餃子を並べ終えたら中火にして焼いていきます。
  8. ジュージュー言ってきたら水(1/2カップ)を入れ、フタをして強めの中火で蒸し焼きにします。
  9. パチパチいってきたらフタを取って弱火にしてごま油を回し入れ、さらに焼いて水分を完全に飛ばして出来上がり!
  10. つけだれはウスターソースに万能ねぎを散らしたものを入れて完成です。

男子ごはん流スタミナにんにく餃子のポイント

ニンニクは大きめに切って食感を出します。そしてなんといっても大量の青唐辛子ですが、思ったよりも多く入れることによってピリ辛感が際立ち、美味しく仕上がります。

そして秘密の調味料「ウスターソース」を入れるのがポイント。野菜や香辛料など数十種類から作られているソースで、香りやコクが増してまろやかな味に仕上がります。

青唐辛子たっぷりに、ソースで食べるというのがかなり異色ですが、激辛なのは嬉しいですね!

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いずみさん♀: