6月23日(日)放送の「男子ごはん」は大人気のチャーハン＆餃子企画大12弾！今回は和風の「桜エビと塩昆布のチャーハン」と、ビールに合う「枝豆と高菜のジューシー餃子」の2品を作りましたよ。

というわけで心平ちゃん流！枝豆と高菜のジューシー餃子のレシピを早速チェック！

枝豆と高菜のジューシー餃子の材料（2人分）

• 豚ひき肉（250g）
• 枝豆（200g）※正味100g
• 高菜（100g）
• 醤油（小さじ1）
• オイスターソース（小さじ1）
• 片栗粉（小さじ1）
• 塩（適量）
• 酢（大さじ1/2）
• 酒（大さじ1/2）
• 餃子の皮（大判のものを1袋分）
• サラダ油（適量）
• ごま油（適量）
• 水（適量）
• マスタード（適量）

枝豆と高菜のジューシー餃子の作り方

1. お鍋にお湯を沸かし、塩（適量）を加えて枝豆を茹でていきます。
2. えぐみがなくなったら火を止め、ザルにあげてから流水で冷まします。
3. しっかりと冷ましたら、サヤから豆を取り出してボウルに入れていきます。
4. 高菜はみじん切りにします。
5. 3のボウルに豚肉、醤油（小さじ1）、オイスターソース（小さじ1）、片栗粉（小さじ1）
   塩（適量）、酢（大さじ1/2）、酒（大さじ1/2）、刻んだ高菜を入れて混ぜ合わせます。
6. 餃子の皮に5を入れて包んでいきます。
7. フライパンを餃子を並べて火にかけ、水（75cc）を入れたらフタをして蒸し焼きにしていきます。
8. パチパチと音がしてきたらフタを開け、水分を飛ばしてごま油を回しかけます。
9. 器に盛りつけ、マスタードを添えれば出来上がりです！

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