男子ごはん!桜エビと塩昆布のチャーハンのレシピ

6月23日(日)放送の「男子ごはん」は大人気のチャーハン&餃子企画大12弾!今回は和風の「桜エビと塩昆布のチャーハン」と、ビールに合う「枝豆と高菜のジューシー餃子」の2品を作りましたよ。

というわけで心平ちゃん流和風炒飯!桜エビと塩昆布のチャーハンのレシピを早速チェック!

桜エビと塩昆布のチャーハンの材料(2人分)

  • 塩昆布(25g)
  • 桜エビ(15g)
  • ラード(大さじ1)
  • にんにくみじん切り(1片分)
  • ショウガみじん切り(1片分)
  • 万能ねぎ(6本)
  • 卵(2個)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • 赤唐辛子小口切り(小さじ1)
  • かために炊いたご飯(440g)
  • 塩(適量)

桜エビと塩昆布のチャーハンの作り方

  1. ご飯はかために炊いておきます。
  2. 塩昆布は刻みます。
  3. 卵(2個)は割り、溶いておきます。
  4. 万能ねぎは小口切りにします。
  5. フライパンを熱してラード(大さじ1)を入れて溶かします。
  6. さらにごま油(大さじ1/2)を加えて混ぜます。
  7. みじん切りのニンニク&ショウガを入れて炒めます。
  8. 香りが立ったら、溶き卵を流し入れます。
  9. すぐにご飯(440g)を入れ、押さえながら広げます。
  10. 卵とごはんをほぐしながら炒め合わせます。
  11. ほぐれてきたら赤唐辛子小口切りを入れて炒め合わせます。
  12. さらに桜エビ、塩昆布を入れて炒め合わせます。しばらく炒めて、桜エビの香りを立たせます。
  13. 味を確認し、足りなければ塩を足します。
  14. 刻んだ万能ねぎを入れ、かるく炒め合わせれば出来上がりです!

桜エビと塩昆布ということで、めちゃくちゃパラパラに仕上がってましたね。これ今度作ってみよう!

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