男子ごはん!チャーハンレシピの人気ランキング

男子ごはん!チャーハンレシピの人気ランキングBEST5

男子ごはんではチャーギョー企画など定期的にチャーハンレシピを紹介してくれています。そこで今回は男子ごはんの人気チャーハンレシピBEST6をランキングで発表!

というわけで心平ちゃん渾身のチャーハンレシピ、人気ランキングBEST5+最新の2品を加えた全7品を早速チェック!

2019年6月23日放送「桜エビと塩昆布のチャーハン」

桜エビと塩昆布のチャーハンの材料(2人分)

  • 塩昆布(25g)
  • 桜エビ(15g)
  • ラード(大さじ1)
  • にんにくみじん切り(1片分)
  • ショウガみじん切り(1片分)
  • 万能ねぎ(6本)
  • 卵(2個)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • 赤唐辛子小口切り(小さじ1)
  • かために炊いたご飯(440g)
  • 塩(適量)

桜エビと塩昆布のチャーハンの作り方

  1. ご飯はかために炊いておきます。
  2. 塩昆布は刻みます。
  3. 卵(2個)は割り、溶いておきます。
  4. 万能ねぎは小口切りにします。
  5. フライパンを熱してラード(大さじ1)を入れて溶かします。
  6. さらにごま油(大さじ1/2)を加えて混ぜます。
  7. みじん切りのニンニク&ショウガを入れて炒めます。
  8. 香りが立ったら、溶き卵を流し入れます。
  9. すぐにご飯(440g)を入れ、押さえながら広げます。
  10. 卵とごはんをほぐしながら炒め合わせます。
  11. ほぐれてきたら赤唐辛子小口切りを入れて炒め合わせます。
  12. さらに桜エビ、塩昆布を入れて炒め合わせます。しばらく炒めて、桜エビの香りを立たせます。
  13. 味を確認し、足りなければ塩を足します。
  14. 刻んだ万能ねぎを入れ、かるく炒め合わせれば出来上がりです!

2019年2月17日放送「チンジャオロースーのあんかけチャーハン」

最新のチャーギョー企画(第11弾)で紹介されたチャーハンレシピです。

チンジャオロースーのあんかけチャーハンの材料(2人分)

<チンジャオロースーあん>

  • 豚肩ロースかたまり肉(250g)
  • ピーマン(3個)
  • タケノコ水煮(90g)
  • ショウガ(1片)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 水(150cc)
  • 鶏がらスープの素(半練りを小さじ1/3)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • 醤油(大さじ1)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • 酒(小さじ2)
  • 砂糖(小さじ1)
  • ごま油(大さじ1)
  • 黒コショウ(適量)

<チャーハン>

  • かために炊いたご飯(500g)
  • 卵(2個)
  • ニンニクみじん切り(1片)
  • ショウガみじん切り(1片)
  • 塩(小さじ1/2)
  • サラダ油(大さじ1)

チンジャオロースーのあんかけチャーハンの作り方

  1. 豚肉は線維に沿って細切りにし、塩・コショウを振ります。
  2. ピーマン、タケノコは縦細切りにします。
  3. 水に鶏がらスープの素、酒、オイスターソース、醤油、片栗粉を入れて合わせます。
  4. 卵を溶いておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を引き、ニンニク、ショウガを入れて炒めていきます。
  6. 香りが立ったら卵を入れ、すぐにかために炊いたご飯を入れて抑えながら広げます。
  7. まわしながら卵とご飯をからめて、間に空気を入れていきます。
  8. 全体がぱらっとしたら塩(小さじ1/2)を入れて味を調えます。
  9. 別のフライパンを熱してサラダ油を引き、豚肉を入れて炒めていきます。
  10. 豚肉の色が変わったらピーマンを入れて炒めていきます。
  11. 油が回ったらタケノコ、ショウガの細切りを入れて炒め合わせます。
  12. 全体がしんなりしたら合わせ調味料を入れて合わせます。
  13. チャーハンの上にチンジャオロースーあんをかければ出来上がりです!

第5位「牛肉の麻辣チャーハン」

牛肉の麻辣チャーハンの材料(2〜3人分)

  • 牛切り落とし肉(200g)※しゃぶしゃぶ用
  • 温かいご飯(400g)
  • チンゲン菜(1個)
  • 花椒(大さじ1/2)
  • ラー油(大さじ1/2)
  • 醤油(大さじ1/2)
  • 豆板醤(小さじ1)
  • ニンニクみじん切り(1片)
  • ショウガみじん切り(1片)
  • 砂糖(小さじ2)
  • 塩(適量)
  • オイスターソース(大さじ1)
  • ラード(大さじ1)

牛肉の麻辣チャーハンの作り方

  1. 牛肉は細かく刻み、塩を振ります。
  2. 花椒はすり、オイスターソース、醤油、豆板醤、ラー油、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  3. チンゲン菜は根元を少し切り落として3cm幅に切ります。
  4. 熱したフライパンにラードを入れて溶かします。
  5. ニンニク、ショウガを入れて香りが出てきたら、牛肉を入れて炒めていきます。
  6. 水気が飛んだら、ご飯を入れて鍋肌に押しつけて水分を飛ばし、炒め合わせます。
  7. 全体がぱらっとしてきたら、チンゲン菜を入れて炒め合わせます。
  8. 2を入れて炒め合わせて出来上がりです!

第4位「カツオのなまり節チャーハン」

カツオのなまり節チャーハンの材料(2人分)

  • カツオのなまり節(100g)※スーパーの加工魚のコーナーに置いてあるそうです。
  • 白菜(70g)
  • 万能ねぎ(4本)
  • だし昆布(5×5cm)
  • かつお節(2g)
  • 醤油(大さじ1.5)
  • みりん(大さじ1)
  • しょうが(1片)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 紅ショウガ(適量)
  • ごま油(大さじ1)
  • 温かいご飯(400g)

カツオのなまり節チャーハンの作り方

  1. だし昆布(5×5cm)を小さく手で折り分け、かつお節(2g)、醤油(大さじ1.5)と合わせて最低30分〜1日ほど置きます。
  2. 白菜(70g)は粗みじん切りにします。
  3. カツオのなまり節(100g)をほぐします。
  4. 万能ねぎ(4本)は小口切りにします。
  5. フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、みじん切りにしたショウガ(1片)、カツオのなまり節、白菜を入れて強火で炒めていきます。
  6. 白菜がしんなりしたら塩(小さじ1/3)を入れて混ぜ、ご飯(400g)を入れて焼き付けるように炒めます。
  7. ご飯に油が回ったら、ご飯を寄せて鍋肌に出汁醤油を入れてひと煮立ちさせて水分を飛ばします。
  8. それから全体を炒め合わせ、万能ねぎを入れてサッと炒めれば出来上がりです。紅ショウガを添えてどうぞ!

第3位「ガーリックチャーハン」

ガーリックチャーハンの材料(4人分)

  • 豚バラかたまり肉(100g)
  • ニンニク(3片)
  • 青ねぎ(7〜8本)
  • 温かいご飯(1合分)
  • サラダ油(大さじ1.5)
  • 塩(適量)
  • 白コショウ(適量)

ガーリックチャーハンの作り方

  1. 青ねぎ(7〜8本)は小口切りに、ニンニク(3片)はみじん切りにします。
  2. 豚肉(100g)は1cm角に切り、塩・白コショウ(各適量)で下味を付けます。
  3. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1.5)を引き、豚肉を入れて強火で炒めます。※カリカリに炒めることで食感が良くなり、豚肉の甘みとジューシーさが加わって美味しく仕上がります。
  4. 豚肉に少し焼き目が付いたらニンニクを入れて炒めます。
  5. ニンニクの香りが立ったら温かいご飯(1合分)を入れて炒め合わせます。
  6. ご飯がほぐれて油が回ったら塩(小さじ1/2)、白コショウ(適量)を入れて炒め合わせます。
  7. 最後に青ねぎを入れてサッと炒め合わせれば出来上がり!

第2位「めんつゆ和風チャーハン」

めんつゆ和風チャーハンの材料(2人分)

  • 温かいご飯(茶碗2杯分=約400g)
  • しめじ(1/2パック)
  • ししとう(10本)
  • ちくわ(大1/2本=50g)
  • しらす(40g)
  • 卵(2個)
  • めんつゆ(大さじ1)
  • ショウガ(みじん切り1片)
  • 塩(小さじ1/2)
  • カツオ節(適量)
  • 紅ショウガ(適量)
  • サラダ油(大さじ1/5)
  • 黒コショウ(適量)

※ご飯の炊き方は「少しかため」に炊くのがパラパラチャーハンのポイントです。

めんつゆ和風チャーハンの作り方

  1. しめじ(1/2パック)は石づきを落として2cm幅に切ります。
  2. ししとう(10本)はヘタを切り落とし、1.5cm幅に切ります。
  3. ちくわ(1/2本)は薄くイチョウ切りにします。
  4. 卵(2個)は溶いてきます。
  5. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1.5)を引き、みじん切りに下ショウガを中火で炒めます。
  6. 香りが出てきたら強火にして溶き卵を流し入れて混ぜます。
  7. 卵がちょっとかたまってきたら素早くご飯を入れ、しゃもじでほぐしながら押しつけるようにして炒めていきます。
  8. ご飯がパラッとしてきたら、しめじ、ししとうを入れて炒めます。
  9. ししとうに油がまわって火が通ったら、ちくわを入れてさらに炒めます。
  10. さらにしらす(40g)を入れて炒めます。
  11. 塩(小さじ1/2)、黒コショウ(適量)を入れて味を調えます。
  12. ごはんを寄せて、空いたスペースにめんつゆ(大さじ1)を入れて軽く汁気を飛ばします。
  13. 全体をしっかり混ぜ合わせ、お皿に盛りつけてかつお節を散らして紅ショウガを添えれば出来上がり!

第1位「特製サンラータンチャーハン」

特製サンラータンチャーハンの材料(2人分)

サンラータンの材料

  • 豚バラ薄切り肉(100g)
  • 水(400cc)
  • 鶏がらスープ(小さじ1/2)
  • 酢(大さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1)
  • 醤油(小さじ1/2)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • しょうが(1/2片)
  • 酒(大さじ1)
  • タケノコの水煮(30g)
  • しいたけ(30g)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • 水(大さじ1)
  • ごま油(大さじ1)

チャーハンの材料

  • 温かいご飯(かためを400g)
  • 豚バラ薄切り肉(100g)
  • にんにく(1片)
  • しょうが(1片)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 長ねぎ(30g)
  • 卵(2個)
  • サラダ油(適量)

特製サンラータンチャーハンの作り方

サンラータンの作り方

  1. 豚肉(100g)を1cmの幅に切り、しいたけ(30g)、タケノコの水煮(30g)、しょうが(1/2片)はみじん切りにします。
  2. お鍋を熱してごま油(大さじ1)を引き、しょうがと豚肉を入れて強火で炒めていきます。
  3. 豚肉の色が変わったら、タケノコとしいたけを入れて炒めます。
  4. 油がまわったら、水(400cc)と鶏がらスープ(小さじ1/2)を入れます。
  5. 沸騰したら酒(大さじ1)、豆板醤(小さじ1)、オイスターソース(大さじ1/2)、醤油(小さじ1/2)を入れて一煮立ちさせます。※味は少し薄めにします。
  6. 水(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)を入れてとろみをつけます。
  7. 火を止めてお酢(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。

チャーハンの作り方

  1. 豚肉(100g)を1cmの幅に切り、長ねぎ(30g)、にんにく(1/2片)、しょうが(1/2片)はみじん切りにします。
  2. 豚肉は塩と黒コショウ(各適量)で下味を付けておきます。
  3. ボウルに卵(2個)を割り入れてしっかりかき混ぜます。
  4. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1)を引き、豚肉を強火で炒めて火が通ったらいったん取り出しておきます。
  5. フライパンにサラダ油(大さじ2)を足し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて中火で炒めます。
  6. すぐに溶き卵を入れ、温かいご飯を入れたらほぐしながら炒めていきます。
  7. パラパラしてきたら先程炒めた豚肉を戻して混ぜ合わせたら、塩(小さじ1/2)と黒コショウ(適量)を入れて炒め合わせます。
  8. 最後に長ねぎを入れて炒め合わせたらチャーハンの出来上がり。

お皿にチャーハンを盛りつけ、サンラータンを注ぎ入れれば完成です!



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