11月3日(木)放送の「ヒルナンデス！」は大ヨコヤマクッキング！今回も料理初心者の横山君と寺田心君が料理に挑戦します。
今回の料理の先生は、日本一黒い料理人たいめいけんの三代目茂出木シェフと、虻ちゃんのダンナさん桝谷シェフです。
というわけで桝谷シェフが、ジャガイモを使った超簡単スープレシピ「ジャガイモのミネストローネ」を教えてくれました！もう一品にピッタリのナイスレシピですよ！
桝谷流ジャガイモのミネストローネの材料（4人分）
- ジャガイモ（1個）
- 玉ねぎ（1/2個）
- ベーコン（4枚）
- ホールトマト（90g）
- オリーブ油（大さじ1）
- バジル（生1枚）
- 水（360cc）
- チキンコンソメ（小さじ1）
- 無塩バター（10g）
桝谷流ジャガイモのミネストローネの作り方
- ジャガイモ（1個）は小さめにサイの目に切ります。
- 玉ねぎ（1/2個）は粗みじん切りにします。
- ベーコン（4枚）は1cm角程度の正方形に切ります。
- フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めていきます。
- バジル（1枚）をちぎって入れていきます。
- 玉ねぎが透明になってきたら水（360cc）、ホールトマト（90g）を入れ、トマトをつぶします。
- チキンコンソメ（小さじ1）を入れて弱火で煮つめていきます。
- 最後に無塩バター（10g）を入れれば出来上がりです！※1日置けばバターを入れなくてもコクが出るそうですよ。
お家で簡単に作れるミネストローネの完成です！具材を適当に切って炒めて煮るだけなので、これは簡単でほんとにいいですね。
大ヨコヤマクッキングのレシピ
- 桝谷シェフのジャガイモのイタリアン風炊き込みご飯レシピ【ヒルナンデス】
- たいめいけん茂出木流！ケチャップライスのキノコ炊き込みご飯【ヒルナンデス】
- 正しいとんかつの作り方＆横山流とんかつ【ヒルナンデス】