2月26日(日)放送の「男子ごはん」では、スキレットを使った鉄鍋シリーズ第2弾！今回は特製ソースでいただく厚切りステーキが登場です！
そしてステーキの付け合わせとして紹介してくれたスープが、今が旬のカブを使った「カブのポタージュスープ」です。気になるレシピを早速チェック！
カブのポタージュスープの材料（2人分）
- カブ（1束＝400g）
- 牛乳（300c）
- 生クリーム（100c）
- ローリエ（2枚）
- 塩（小さじ1）
- オリーブ油（適量）
- クルトン（適量）
- 黒コショウ（適量）
カブのポタージュスープの作り方
- カブ（400g）は皮をむいて4等分に切ります。カブの葉は1個分を刻みます。
- お鍋にカブを入れ、牛乳（300cc）、生クリーム（100cc）、ローリエ（2枚）を入れて強火で煮立たせます。
- 煮立ったらフタをして中火で10分ほど煮ます。
- カブが柔らかくなったら火を止め、ローリエは取り出します。
- カブがなめらかになるまでミキサーにかけます。
- 再び中火にしてローリエを戻し入れて、塩（小さじ1）で味を調えます。
- 最後にカブの葉を入れてひと煮して器に盛りつけます。
- 黒コショウを散らし、オリーブ油（適量）をかけてクルトン（適量）をのせれば出来上がりです！
今日の男子ごはんのその他のレシピ
今日は鉄鍋シリーズ第2弾ということで、ステーキとそれに合うスープとサラダの３品です。