by myself 〜今日の気になる気になる記〜

11月21日のノンストップでは、笠原さんが「鮭とカブの竜田揚げ」のレシピを紹介してくれました！

とっても簡単で美味しい、笠原流の一品ですよ。気になるレシピを早速チェック！

笠原流！鮭とカブの竜田揚げの材料（4人分）

• 生鮭（4切れ）
• カブ（茎付きのものを2個）
• 塩（少々）
• 醤油（大さじ2）
• みりん（大さじ2）
• 粗挽き黒コショウ（少々）
• 片栗粉（適量）
• 揚げ油（適量）
• スダチ（1個）

特製タレの材料

• 卵黄（2個分）
• ごま油（大さじ1）
• 酢（大さじ1）
• みりん（大さじ1）

笠原流！鮭とカブの竜田揚げの作り方

1. カブ（2個）は皮をむいてくし形に切ります。カブの茎は小口切りにしてボウルに入れ、塩（少々）を入れて手でもみ、出てきた水分をしっかりと絞ります。
2. 生鮭（2切れ）は小骨を取り除いて一口大に切って別のボウルに入れ、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ2）、粗挽き黒コショウ（少々）を入れてもみこみ、10分ほど置いておきます。
3. カブの身に片栗粉（適量）をまぶしつけ、170℃の揚げ油で5〜6分ほど少し色づくまで揚げます。
4. 鮭は水気を切って片栗粉（適量）をまぶしつけ、同じく170℃の揚げ油で3分ほど揚げます。
5. カブの茎に卵黄（2個分）、ごま油（大さじ1）、酢（大さじ1）、みりん（大さじ1）を入れて混ぜ合わせてタレを作ります。
6. 揚げたカブと鮭を器に盛りつけ、タレ、半分に切ったスダチ（1個分）、塩（適量）を添えて出来上がりです！