1月13日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では、富山県小矢部市の健康食材「ヤーコン」を戦場カメラマンと一緒に堪能します！
聞いたことのない食材ですが、生で食べると「梨の味」に、焼いて食べると「トウモロコシの味」になるんだそうですよ。美味しそうな感じが全くしてこないですけど、いつものように高リアクションの「ヤーコン」お取り寄せ＆レシピ情報に加え、保存方法や効果効能も早速チェック！
【もくじ】
ヤーコンとは
このように見た目は完全にサツマイモといった感じですが、味や歯ざわりはシャキシャキとしていて、生で食べると梨のような甘さがあります。
そのまま生でサラダとしてもOKで、ほかにも炒め物や揚げ物でもOKです。そして炒めるとクワイや山芋のような食感になります。
ヤーコンお取り寄せ情報
ヤーコンは意外と普通に楽天でお取り寄せ可能です。おすすめの人気ヤーコンお取り寄せ情報をお届けします！
楽天一番人気のヤーコンお取り寄せ
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楽天ポイントが20倍もつくということで一番人気のヤーコンです。
2kgで1,980円とお値段もほどほどで丁度いいですね。口コミレビューの平均点も4.33点となかなかの高評価なので安心です。
訳ありヤーコンお取り寄せ
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北海道産訳ありヤーコンほんのりあまくて さくさく食感 こみこみサイズ 1kg |
とりあえず試してみるならこちらのヤーコン。訳アリということで1kg680円です。
ヤーコン茶お取り寄せ
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お手軽にヤーコンの健康効果を得たいのであればこちらのヤーコン茶がおすすめです。ティーバッグタイプなので簡単にヤーコン茶が楽しめます。
意外と人気が高く、口コミレビューでは「味が美味しい」「紅茶みたいな味」ということでした。血糖値の上昇を防ぐ効果もあるということで人気みたいですね。
青空レストラン公式サイトお取り寄せ
番組公式サイトでの販売ページはこちらの2つ！生ヤーコンとヤーコン茶にヤーコンドレッシングなどがセットになった番組スペシャルセットのほか、訳アリヤーコンも販売中です。
ヤーコンの保存方法
生ヤーコンはカットして空気に触れると色が変わるので、水または酢水にさらしておくことで変色を防げます。
保存方法としてはサツマイモと同様に扱ってよいということで、新聞紙などにくるんで冷蔵庫に入れて保存しましょう。
ヤーコンの効果効能
ヤーコンは「奇跡の健康野菜」とか「究極のダイエット食材」などと呼ばれたり呼ばれてなかったりしているそうですが、素敵な成分が色々入っています。
フラクトオリゴ糖が豊富！
ヤーコンの甘さの秘密は「オリゴ糖」です。
整腸作用があることで有名なオリゴ糖ですが、このオリゴ糖が尋常ではなく含まれていることによって、ヤーコンはとっても甘いの低カロリー！そして整腸作用でスッキリ効果も！という素敵な食材なんですね。素敵です。
ポリフェノールも豊富！
ブドウやワインで有名な成分「ポリフェノール」ですが、これが赤ワインと同等量含まれています。
ポリフェノールには強力な抗酸化作用があるということで、血液中の悪玉コレステロールの酸化をおさえて動脈硬化や血管の老化を防ぐ働きがあります。
食物繊維やミネラルも豊富！
食物繊維はほうれん草の3倍ほども含まれていて、さらにカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル成分もたっぷり！というわけでダイエットにも使えそうな食材ですよね。
なんといっても甘いってのが嬉しいです。ダイエット中は甘い物食べられないので、こういう食材があるとかなり嬉しいですね。
ヤーコンのレシピ
番組で紹介されたヤーコンレシピです。こちらは番組を見ながらの更新となります。
ヤーコンきんぴら
＜材料（4人分）＞
- ヤーコン（2本＝約200g）
- ニンジン（1/2本＝約70g）
- ゴマ油（小さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 鷹の爪輪切り（1/2本分）
- 煎りゴマ（適量）
＜作り方＞
- ヤーコンは皮をむいて５〜６㎝の千切りにし、水にさらした後、水気を切ります。
- フライパンにゴマ油を熱し、ニンジンを入れて炒めます。
- ヤーコンを入れ、みりん、醤油、鷹の爪を入れて水気がなくなるまで炒めます。
- お皿に盛り付け、煎りゴマをふりかけて出来上がりです。
青空レストランの人気お取り寄せ
最近の放送で特に人気のあった３品がこちら！毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。