大崎上島の塩田牡蠣！クレールオイスター購入お取り寄せ＆レシピ【青空レストラン】

12月30日(土)放送の「満点☆青空レストラン」では、広島県豊田郡大崎上島の塩田熟成牡蠣「クレールオイスター」を中川家と一緒に堪能します！

ファームスズキさんが瀬戸内海の離島「大崎上島」の塩田跡の池で、欧米式の養殖方法を取り入れ一粒ずつ丁寧に育てられた「クレールオイスター」は、海で育った牡蠣よりも甘みが強くて芳醇＆マイルド！というわけで気になるクレールオイスター購入お取り寄せ＆レシピ情報を早速チェック！

【もくじ】

クレールオイスターとは

クレールオイスターとは塩田跡地で養殖された牡蠣のことで、牡蠣養殖の本場、フランスでは一番のブランド牡蠣なんだそうですよ。そして波穏やかな瀬戸内海の奇麗な海に囲まれた島、広島県大崎上島町の塩田跡の池にある「ファームスズキ」さんが育てている養殖の牡蠣はこれまた絶品の一品です。

生態系を守りながら、池の環境に寄りそった養殖スタイルで手間ひまかけて育てたクレールオイスターは、海で育てた牡蠣よりも甘みが強く、芳醇でマイルドな味わいなのが特徴です。

縦縞が特徴の縞牡蠣（STRIPE OYSTER）は、広島牡蠣の原生種と言われていて、300年以上の歴史があります。

クレールオイスターは人工種苗生産から養殖をし、毎年一番良く育った牡蠣を翌年の親貝として育て、出荷まで一度も海に出ることなく塩田跡の養殖池で育てています。

楽天やAmazonでの販売は行っていないようで、ファームスズキさんのオンラインストアまたは青空レストラン公式サイトでの販売のみとなっています。

どちらで購入しても値段差は無いようです。ファームスズキさんのサイトの方が、色々なバリエーションがあります。

番組で紹介されたクレールオイスターを使った絶品レシピです。こちらは番組を見ながらの更新となります。

最近の放送で特に人気のあった３品がこちら！毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。