2月6日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は長崎県諫早市で日本一に輝いたという究極の牡蠣「華漣（かれん）」を、安藤政信さん＆スピードワゴン井戸田さんと一緒に堪能しましたよ。
というわけで番組で紹介された牡蠣レシピ！殻付きの牡蠣グラタンを早速チェック！
牡蠣グラタンのレシピ
- 牡蠣に小麦粉をまぶし付けます。
- フライパンを熱し、バターを溶かしたら牡蠣を入れて焼いていきます。
- 牡蠣の殻に、焼いた牡蠣をのせます。
- 牡蠣の上にホワイトソースをのせ、バジルソースをかけます。
- とろけるチーズをのせ、パン粉をまぶします。
- オーブンで焼けば出来上がりです！
カキフライの味噌煮込みのレシピ
- まずは牡蠣に衣をつけ、揚げてカキフライを作ります。
- お鍋に玉ねぎスライス、みりん、酒、麦みそ、八丁味噌を入れて沸騰させます。
- カキフライ、ほうれん草を入れて煮込めば出来上がりです！
日本一の牡蠣！華漣のオリーブ漬け
2012年の「かき日本一決定戦」で初代王者に輝いたという牡蠣「華漣（かれん）」。
華漣が育つ諫早湾は有明海の湾奥部に位置し、 山からの養分と豊富なプランクトンが混じりあう、牡蠣にとってとても良い環境です。
そこで「シングルシード方式」という珍しい方法で、厳選した幼貝１粒ずつを籠の中で手間暇かけて育てています。
更に有明海の干満差をいかし、潮が引いたときに牡蠣に陽をあて、 干潮時に生命の危機を感じた牡蠣は満潮時にエサを豊富に吸収する事で甘みとうま味が格段にアップすると言われているんだそうですよ。
そしてその華漣の濃厚ミルキーな甘みとぷっくりとした食感を楽しめるよう作ったという「華漣オリーブオイル漬」がお取り寄せ可能です！
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