2月4日(日)放送の「男子ごはん」では木村多江さんをゲストにおつまみスペシャル！3度目の登場となる木村多江さんと一緒に簡単おつまみを作ります。
木村多江さんは韓国風「ポッサムサラダ」に、簡単に作れる「大根とカブのしそ和え」の2品、心平ちゃんは「ニンジンのクリームココット」と「鶏もも肉のバルサミコ酢煮込み」を教えてくれましたよ。
というわけで木村多江さんが作ってくれた絶品ポッサムラダレシピを早速チェック！豚肉のゆで汁で作る〆の「だし茶漬け」も絶品です。
木村多江のポッサムサラダの材料（4〜5人分）
- 豚バラかたまり肉（500g）
- 玉ねぎ（中1個）
- 長ねぎの青い部分（1本分）
- 酒（大さじ3）
- 味噌（大さじ2）
- 塩（小さじ1）
- ニンニク（1片）
- ショウガ（1片）
- 水（1.5リットル）
サムジャンの材料
- コチュジャン（大さじ4）
- 味噌（大さじ4）
- ごま油（小さじ1）
- 米酢（大さじ2）
- ニンニク（1片）
- 白煎り胡麻（小さじ1）
- 三温糖（大さじ1）
- 長ねぎ（1/2本）
包み用野菜
- サンチュ（適量）
- もやし（ひとつかみ）
- リンゴ（適量）
- えごま（適量）
- パクチー（適量）
- サラダ春菊（適量）
- キムチ（適量）
木村多江のポッサムサラダの作り方
- お鍋に水を入れて豚肉を茹でていきます。
- ニンニク、ショウガ、ネギ、酒（大さじ3）、味噌（大さじ2）、塩（小さじ1）をお入れて茹でていきます。
- サムジャンを作ります。ニンニクはすりおろし、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れます。
- さらにその他の材料を入れて混ぜ合わせます。
- お鍋が沸騰したらアクを取り除き、落としフタをして弱火で40分ほど茹でます。
- もやしはかるく茹で、ざるにあげておきます。
- リンゴは皮付きのまま薄切りにします。
- 器に野菜を盛りつけます。
- 豚肉を取り出して1cmほどの厚さに切って盛りつければ出来上がりです！
茹でた豚肉は食べる直前に切って盛りつけることで、お肉が硬くならずに柔らかくジューシーに食べることができますよ。
〆メニュー「焼きおにぎりだし茶漬け」
そして〆のメニューがこちらのだし茶漬けのレシピです。
- 焼きおにぎり（1個）は両面をこんがりと焼いて茶碗に入れます。
- ポッサムサラダの豚肉のゆで汁を温め、味噌（適量）を加えて溶かします。
- 1に2を注ぎ入れ、柚の皮を散らして出来上がりです！
焼きおにぎりをほぐしていただきます。太一君も「美味しいーー！！」と大絶賛でした！
男子ごはんおつまみSPのレシピ
今回は木村多江さんが2品、心平ちゃんが2品も作ってくれたおつまみスペシャル！どれも簡単なのに美味しそうな仕上がりでしたよ。