4月8日(日)放送の「男子ごはん」は、貝を使った春の和定食2018！ということで、まずは新たけのこの炊き込みご飯のレシピを紹介してくれました。
今が旬の「新タケノコ」を使った絶品の炊き込みご飯です。これは美味しそうですね。というわけで気になるレシピを早速チェック！
新たけのこの炊き込みご飯の材料（2〜3人分）
- 新タケノコ（1本＝150g）
- かつおだし（310cc）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- 薄口醤油（小さじ2）
- 米（2合）
- 木の芽（適量）
- 米の研ぎ汁（適量）
新たけのこの炊き込みご飯の作り方
- 新たけのこは端を切り落として十字の切り込みを入れ、米の研ぎ汁で70分ほどつけてアクを抜きます。
- 柔らかい身の部分が出るまで皮をむきます。
- 新たけのこは150g分を切り出し、幅3mmに切ります。
- かつおだしに酒、みりん、塩、薄口醤油を加えて、塩が溶けるまで混ぜておきます。
- 炊飯器に米、たけのこ、合わせ調味料を加えたら、普通炊飯モードで炊きます。
- 器に盛りつけ、木の芽を散らせば出来上がりです！