4月8日(日)放送の「男子ごはん」は、貝を使った春の和定食2018！ということで、二品目は「アサリのお吸い物」のレシピを紹介してくれました。
ポイントはアサリを煮る時間で、簡単に春を感じることができる一品に仕上がりますよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
アサリのお吸い物の材料（2〜3人分）
- アサリ（270g）※砂抜き済
- 薄口醤油（小さじ2）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- 昆布（6cm）
- 水（600cc）
- 三つ葉（適量）
アサリのお吸い物の作り方
- お鍋に水（600cc）、昆布（6cm）を入れて30分ほど置いておきます。
- それからお鍋を火にかけ、すぐにアサリ（270g）を入れます。※水をアサリのギリギリまでひたひたにして、暗くして砂抜きをしておきます。
- 三つ葉（適量）は食べやすい大きさに切ります。
- お鍋に酒（大さじ1）、みりん（大さじ1/2）を加えます。
- アクは取り除き、味見をして塩、薄口醤油を入れます。
- 旨味が出たら昆布は取り出しておきます。
男子ごはん！貝を使った春定食2018
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