5月13日(日)放送の「男子ごはん」は昭和の洋食屋さんシリーズ第3弾！ということで今回はオムハヤシ＆オニオントマトサラダのレシピを紹介してくれました。
とろとろオムライスにデミグラスソースがかかったオムハヤシを、家庭で簡単に作れる心平ちゃん流レシピを早速チェック！
男子ごはん流オムハヤシの材料（2人分）
- 温かいご飯（400g）
- 玉ねぎ（1/4個＝80g）
- バター（20g）
- ピーマン（1個）
- 卵（6個）
- 生クリーム（適量）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
＜ソースの材料＞
- 牛肉しゃぶしゃぶ用（200g）
- マッシュルーム（1パック＝100g）
- デミグラスソース（1缶＝290g）
- 赤ワイン（50cc）
- ローリエ（1枚）
- ハチミツ（小さじ2）
- バター（10g）
- 塩（ひとつまみ）
- 黒コショウ（適量）
- 中濃ソース（大さじ1/2）
- ケチャップ（大さじ1/2）
男子ごはん流オムハヤシの作り方
- マッシュルームは縦薄切りにします。
- 牛肉は一口大にカットし、塩・黒コショウを振っておきます。
- お鍋を火にかけ、バターを入れて溶かしたら牛肉をほぐしながら入れていきます。
- 牛肉の色が変わってきたらデミグラスソースを入れます。
- さらに赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、ローリエ、マッシュルームを入れて混ぜ合わせ、煮詰めていきます。
- たまに混ぜながら中火で7分ほど煮詰めたら、ハチミツを入れてソースので出来上がりです。
- 玉ねぎ（80g）はみじん切りにします。
- ピーマン（1個）は7mm角に切ります。
- フライパンを熱してバター（10g）を入れて溶かし、玉ねぎ、ピーマン、ご飯を入れて強火で炒めていきます。※最初はしゃもじで押しつけるようにします。
- 塩・黒コショウで味を整えて炒め合わせればご飯の完成です。器に盛りつけます。
- ボウルに卵（3個ずつ）、生クリーム（大さじ1ずつ）を入れます。
- 熱してフライパンにバター（5gずつ）を入れて溶かします。
- そこに溶いた卵を入れて強火で加熱します。
- ぷくぷくとしてきたらおおきくかき混ぜます。
- 少し固まってきたらフライパンの隅を使ってオムレツ型に素早くまとめます。
- ご飯の上に乗せ、手で割って広げます。
- その上にハヤシソースをかけます。
- 仕上げに生クリームをかければ出来上がりです！
本日のサラダレシピはこちら！>> 男子ごはん！オニオントマトサラダのレシピ
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