9月10日(日)放送の「男子ごはん」では、絶対に失敗しない！お店で食べるような絶品ふわとろオムライスを作ります。
さらに簡単トマトソースの作り方も一緒に教えてくれましたよ。心平ちゃんが「ふわとろにするのを絶対に失敗しない」と豪語するオムライスです。
というわけで気になる「男子ごはん流オムライスレシピ」を早速チェック！
男子ごはん流オムライスの材料（2人分）
- 卵（6個）
- 生クリーム（60cc）
- 温かいご飯（400g）
- 鶏むね肉（200g）
- 玉ねぎ（1/4個＝80g）
- ピーマン（2個）
- マッシュルーム（5個）
- バター（25g）
- ケチャップ（大さじ3）
- 中濃ソース（大さじ1）
- オリーブオイル（大さじ1/2）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
＜トマトソースの材料＞
- バター（10g）
- トマトジュース（無塩190g）
- 玉ねぎ（小1/2個＝100g）
- 中濃ソース（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
男子ごはん流オムライスの作り方
- 玉ねぎ（小1/2個）はすりおろします。
- マッシュルーム（5個）は縦細切りにします。
- ピーマン（2個）は縦半分に切ってから細切りにし、さらに5mm角に切ります。
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにします。
- 小鍋にバター（10g）を溶かし、中火ですりおろし玉ねぎを入れて炒めます。
- そこにトマトジュース（無塩190g）を入れて10分ほど煮ます。
- 中濃ソースと塩で味を調えればソースの出来上がり。
- 鶏むね肉（200g）は皮を取り除き、1cm角に切り、塩（小さじ1/4）と黒コショウ（適量）を振ります。
- 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、鶏むね肉を入れて中火で炒めていきます。
- 鶏肉の色が変わってきたら、みじん切りの玉ねぎ、ピーマンを入れて強火にして炒めていきます。
- さらにマッシュルームを入れて炒め合わせます。
- 全体がしんなりしてきたら脇に寄せ、空いたところにご飯（400g）、バター（5g）を入れ、押しつけるように炒めていきます。
- 空いたスペースにケチャップ（大さじ3）、中濃ソース（大さじ1）を入れて水分を少し飛ばし、それから混ぜ合わせて味を調えます。
- チキンライスを器の中心に盛りつけておきます。
- ボウルに卵（3個）、生クリーム（30cc）を入れて溶きます。
- 塩（ひとつまみ）を入れてさらに溶きます。
- フライパンはかなり熱し、バター（10g）を入れて溶かします。
- そこに卵を入れ、菜箸で大きくかき混ぜながらフライパンの端に寄せます。
- チキンライスの上にのせ、包丁で切り開き、トマトソースをかければ出来上がりです！
ふわとろたまごが失敗しない卵のポイント３つ
- 卵は多めに使う！2個ではなく3個使う事で、ふわとろにしやすくなります。
- 生クリームを入れる！生クリームを入れることで脂分が増え、コクが出てふわふわになり、水分量が増え、かたまりにくくなります。
- フライパンはかなり熱くする！よく熱したフライパンで加熱しながら半熟にすることで、とろ〜っとしたオムレツに仕上がります。
